שמן תמצית זרעים שחורים
שמן תמצית זרעי נייגלה סאטיבה, המכונה גםשמן תמצית זרעים שחורים, מופק מזרעי צמח ה- Nigella sativa, שהוא צמח פורח השייך למשפחת ה-Ranunculaceae. התמצית עשירה בתרכובות ביו-אקטיביות כגון תימוקינון, אלקלואידים, ספונינים, פלבנואידים, חלבונים וחומצות שומן.
נייגלה סאטיבה(קימל שחור, הידוע גם בשם כמון שחור, נייגלה, קלונג'י, צ'ארנושקה)הוא צמח פורח חד-שנתי ממשפחת ה-Ranunculaceae, יליד מזרח אירופה (בולגריה ורומניה) ומערב אסיה (קפריסין, טורקיה, איראן ועיראק), אך התאזרח על פני שטח רחב בהרבה, כולל חלקים מאירופה, צפון אפריקה וממזרח עד מיאנמר. הוא משמש כתבלין במטבחים רבים. לתמצית נייגלה סאטיבה היסטוריה ארוכה של שימוש מתועד שראשיתה 2,000 שנה במערכות רפואה מסורתיות ואיורוודיות. השם "זרע שחור" הוא, כמובן, התייחסות לצבע זרעי עשב חד-שנתי זה. מלבד היתרונות הבריאותיים המדווחים שלהם, זרעים אלה משמשים לעיתים גם כתבלין במטבחים ההודיים והמזרח תיכוניים. צמח הניגלה סאטיבה עצמו יכול לגדול עד לגובה של כ-30 ס"מ ופרחיו בדרך כלל כחולים בהירים אך יכולים להיות גם לבנים, צהובים, ורודים או סגולים בהירים. ההערכה היא שתימוקינון, הנמצא בזרעי הניגלה סאטיבה, הוא המרכיב הכימי הפעיל העיקרי האחראי ליתרונות הבריאותיים המדווחים של הניגלה סאטיבה.
לתמצית זרעי נייג'לה סאטיבה יש מגוון יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ומווסתות חיסון. היא משמשת באופן מסורתי ברפואת צמחים ומשולבת גם בתוספי תזונה, תרופות צמחיות ומוצרי בריאות טבעיים.
| שם מוצר: | שמן נייגלה סאטיבה | ||
| מקור בוטני: | נייגלה סאטיבה ל. | ||
| חלק צמחי בשימוש: | זֶרַע | ||
| כַּמוּת: | 100 ק"ג |
| פָּרִיט | תֶקֶן | תוצאת הבדיקה | שיטת בדיקה | ||||
| תימוקינון | ≥5.0% | 5.30% | HPLC | ||||
| פיזיקלי וכימי | |||||||
| הוֹפָעָה | שמן כתום עד חום-אדמדם | עומד בדרישות | חָזוּתִי | ||||
| רֵיחַ | מְאַפיֵן | עומד בדרישות | אורגנולפטי | ||||
| צפיפות (20 ℃) | 0.9000~0.9500 | 0.92 | GB/T5526 | ||||
| מקדם שבירה (20 ℃) | 1.5000～1.53000 | 1.513 | GB/T5527 | ||||
| ערך חומצה (מ"ג KOH/גרם) | ≤3.0% | 0.7% | GB/T5530 | ||||
| ערך יוד (גרם/100 גרם) | 100~160 | 122 | GB/T5532 | ||||
| לחות ותנודות | ≤1.0% | 0.07% | GB/T5528.1995 | ||||
| מטאל כבד | |||||||
| Pb | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| As | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| Cd | ≤1.0ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| Hg | ≤1.0ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| בדיקה מיקרוביולוגית | |||||||
| ספירת צלחות כוללת | ≤1,000 יחידות קוביות קרקע/גרם | עומד בדרישות | AOAC | ||||
| שמרים ועובש | ≤100 יחידות קוביות קרקע/גרם | עומד בדרישות | AOAC | ||||
| אי קולי | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי | AOAC | ||||
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי | AOAC | ||||
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי | AOAC | ||||
| סיכום תואם למפרט, ללא הנדסה גנטית, ללא אלרגנים, ללא BSE/TSE | |||||||
| אחסון יש לאחסן במקומות קרירים ויבשים. יש להרחיק מאור חזק וחום. | |||||||
| אריזה ארוזה בתוף מצופה אבץ, 20 ק"ג/תוף | |||||||
| חיי המדף הם 24 חודשים בתנאים הנ"ל, ובאריזה המקורית | |||||||
יתרונות בריאותיים ושימושים של שמן תמצית זרעי נייג'לה סאטיבה עשויים לכלול:
טיפול אדג'ובנטי ל-COVID-19
· מועיל למחלת כבד שומני לא אלכוהולית
· טוב לאסטמה
· מועיל לאי פוריות גברית
· הפחתת סמני דלקת (חלבון C-reactive)
· לשפר דיסליפידמיה
· טוב לשליטה ברמת הסוכר בדם
· סיוע בירידה במשקל
· מסייע בוויסות לחץ הדם
· מסייע בהמסת אבנים בכליות
שמן תמצית זרעי נייגלה סאטיבה, או שמן זרעים שחורים, שימש במגוון יישומים, כולל:
רפואה מסורתית:שמן זרעי שחור משמש ברפואה המסורתית בשל יתרונותיו הבריאותיים הפוטנציאליים, כולל תכונותיו נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.
תוסף תזונה:הוא משמש כתוסף תזונה בשל תכולתו העשירה של תרכובות ביו-אקטיביות, כולל תימוקינון ומרכיבים מועילים אחרים.
שימושים קולינריים:שמן זרעי שחור משמש כחומר טעם ותוסף מזון במנות מסוימות.
טיפוח עור:הוא משמש במוצרי טיפוח עור מסוימים בשל תכונותיו המזינות את העור.
טיפוח שיער:שמן זרעי שחור משמש במוצרי טיפוח לשיער בגלל היתרונות הפוטנציאליים שלו לבריאות השיער והקרקפת.
תהליך זה מביא לייצור שמן תמצית זרעי נייג'לה סאטיבה בשיטת כבישה קרה:
ניקוי זרעים:הסירו זיהומים וחומרים זרים מזרעי הניג'לה סאטיבה.
ריסוק זרעים:כתשו את הזרעים הנקיים כדי להקל על הפקת השמן.
מיצוי בכבישה קרה:סחטו את הזרעים המרוסקים בשיטת כבישה קרה כדי להפיק את השמן.
סִנוּן:סננו את השמן המופק כדי להסיר כל מוצק או זיהום שנותר.
אִחסוּן:יש לאחסן את השמן המסונן במיכלים מתאימים, תוך הגנה עליו מפני אור וחום.
בקרת איכות:בצעו בדיקות איכות כדי לוודא שהשמן עומד בתקני הבטיחות והאיכות.
אריזה:ארזו את השמן לצורך הפצה ומכירה.
אחסון: יש לשמור במקום קריר, יבש ונקי, ולהגן מפני לחות ואור ישיר.
אריזה בתפזורת: 25 ק"ג/תוף.
זמן אספקה: 7 ימים לאחר ההזמנה שלך.
חיי מדף: שנתיים.
הערה: ניתן להשיג גם מפרטים מותאמים אישית.
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל-100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות מדלת לדלת, קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 ימים
דרוש סוכן שחרור מקצועי משירות נמל לנמל
באוויר
100 ק"ג-1000 ק"ג, 5-7 ימים
דרוש סוכן מקצועי לשירותי ניקיון משדה תעופה לשדה תעופה
Bioway Organic קיבלה תעודות אורגניות, BRC, ISO, HALAL, KOSHER ו-HACCP מטעם USDA ואיחוד האירופי.
הרכב זרעי נייגלה סאטיבה
זרעי קצח מכילים הרכב מאוזן היטב של חלבונים, חומצות שומן ופחמימות. תת-קבוצה ספציפית של חומצות השומן, המכונה שמן אתרי, נחשבת לחלק הפעיל של זרע הקצח מכיוון שהיא מכילה את הרכיב הביו-אקטיבי העיקרי תימוקונינון. בעוד שרכיב השמן של זרע קצח מהווה בדרך כלל 36-38% ממשקלו הכולל, רכיב השמן האתרי מהווה בדרך כלל רק 0.4% - 2.5% ממשקלו הכולל של זרעי קצח. פירוט ספציפי של הרכב השמן האתרי של קצח הוא כדלקמן:
תימוקינון
דיתימוקינון (ניגלון)
תימוהידרוקינון
טימו
p-צימן
קרוואקרול
4-טרפינאול
לונגיפולין
t-אנתול
לימונן
זרעי נייג'לה סאטיבה מכילים גם רכיבים אחרים שאינם קלוריים, כולל תיאמין (ויטמין B1), ריבופלבין (ויטמין B2), פירידוקסין (ויטמין B6), חומצה פולית, אשלגן, ניאצין ועוד.
בעוד שקיימים מספר תרכובות פעילות הנמצאות בנייג'לה סאטיבה, כולל תימוהידרוקינון, p-צימן, קרווקרול, 4-טרפינאול, t-אנתול, לונגיפולן ואחרות המפורטות לעיל; ההערכה היא שנוכחותו של הפיטוכימיקל תימוקינון אחראית במידה רבה ליתרונות הבריאותיים המדווחים של נייג'לה סאטיבה. לאחר מכן תימוקינון מומר לדימר המכונה דימוקינון (ניגלון) בגוף. מחקרים בתאים ובבעלי חיים כאחד הציעו שתימוקינון עשוי לתמוך בבריאות הלב וכלי הדם, בריאות המוח, תפקוד התא ועוד. תימוקינון מסווג כתרכובת בעלת הפרעה כללית (PAN-ASAY) הנקשרת לחלבונים רבים ללא הבחנה.
ההבדל העיקרי בין אבקת תמצית זרעים שחורים לשמן תמצית זרעים שחורים טמון בצורתם ובהרכבם.
אבקת תמצית זרעים שחורים היא בדרך כלל צורה מרוכזת של התרכובות הפעילות הנמצאות בזרעים שחורים, כולל תימוקינון, ולעתים קרובות משמשת בתוספי תזונה או לשילוב במוצרים שונים. מצד שני, שמן תמצית זרעים שחורים הוא תמצית מבוססת ליפידים המתקבלת מהזרעים באמצעות תהליך כבישה או מיצוי, והיא משמשת בדרך כלל ביישומי קולינריה, טיפוח עור ושיער, כמו גם ברפואה המסורתית.
בעוד שצורת האבקה והשמן עשויות להכיל את אותו אחוז של תימוקינון, צורת האבקה בדרך כלל מרוכזת יותר וייתכן שקל יותר לתקנן אותה למינונים ספציפיים, בעוד שצורת השמן מספקת את היתרונות של הרכיבים המסיסים בשומנים ומתאימה יותר לשימוש מקומי או קולינרי.
חשוב לציין כי היישומים והיתרונות הספציפיים של כל צורה עשויים להשתנות, ועל אנשים לשקול את השימוש המיועד שלהם ולהתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או מומחה למוצרים כדי לקבוע את הצורה המתאימה ביותר לצרכיהם.
