אבקת סיבי הדר למרכיבי מזון טבעיים
אבקת סיבי הדרים היא סיבים תזונתיים טבעיים הנגזרים מקליפות פירות הדרים כמו תפוזים, לימונים ולימונים. זה מיוצר על ידי ייבוש וטחינה של פילינר הדרים לאבקה עדינה. זהו מרכיב מבוסס צמח המתקבל מ 100% קליפות הדרים על בסיס מושג השימוש ההוליסטי. הסיבים התזונתיים שלו מורכבים מסיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים, המהווים יותר מ- 75% מכלל התוכן.
אבקת סיבי הדרים משמשת לרוב כמרכיב מזון כדי להוסיף סיבים תזונתיים למוצרים כמו מוצרי אפיה, משקאות ומוצרי בשר. זה יכול לשמש גם כחומר עיבוי, מייצב וכמפקח תחליב בעיבוד מזון. בנוסף, אבקת סיבי הדר ידועה ביכולתה לשפר את המרקם, שמירת הלחות וחיי המדף של מוצרי המזון. בשל מקורו הטבעי ותכונותיו התפקודיות, אבקת סיבי הדרים פופולרית בתעשיית המזון כמרכיב תווית נקייה.
| פריטים | מִפרָט | תוֹצָאָה |
| סיבי הדר | 96-101% | 98.25% |
| אורגנולפטי | ||
| הוֹפָעָה | אבקה עדינה | תואם |
| צֶבַע | לא-לבן | תואם |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן | תואם |
| טַעַם | מְאַפיֵן | תואם |
| שיטת ייבוש | ייבוש ואקום | תואם |
| מאפיינים פיזיים | ||
| גודל החלקיקים | NLT 100% עד 80 רשת | תואם |
| אובדן בייבוש | <= 12.0% | 10.60% |
| אפר (אפר סולפי) | <= 0.5% | 0.16% |
| סה"כ מתכות כבדות | ≤10ppm | תואם |
| בדיקות מיקרוביולוגיות | ||
| ספירת צלחות מוחלטת | ≤10000cfu/g | תואם |
| סה"כ שמרים ועובש | ≤1000cfu/g | תואם |
| E.COLI | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| Staphylococcus | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
1. קידום בריאות עיכול:עשיר בסיבים תזונתיים, תומך בבריאות העיכול.
2. שיפור לחות:סופג ושומר על מים, משפר את מרקם המזון ותכולת הלחות.
3. ייצוב תפקודי:משמש כחומר עיבוי ומייצב בפורמולות מזון.
4. ערעור טבעי:נגזר מפירות הדרים, מושך לצרכנים המודעים לבריאות.
5. חיי מדף ממושכים:מרחיב את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי שיפור שמירת הלחות.
6. ידידותי לאלרגן:מתאים לפורמולות מזון ללא גלוטן וללא אלרגן.
7. מקור בר -קיימא:מיוצר בר-קיימא מתוצרי לוואי בתעשיית המיצים.
8. ידידותי לצרכן:מרכיב מבוסס צמח עם קבלת צרכנים גבוהה ותיוג ידידותי.
9. סובלנות לעיכול:מספק סיבים תזונתיים עם סובלנות מעיים גבוהה.
10. יישום רב -תכליתי:מתאים למזונות מועשרים בסיבים סיבים, שומן מופחת ומופחת-סוכר.
11. ציות תזונתי:ללא אלרגנים עם טענות חלאליות וכשרות.
12. טיפול קל:יכולת התהליך הקרה מקלה על הטיפול במהלך הייצור.
13. שיפור מרקם:משפר את המרקם, תחושת הפה והצמיגות של המוצר הסופי.
14. חסכוני:יעילות גבוהה ויחס עלות לשימוש אטרקטיבי.
15. יציבות תחליב:תומך ביציבות התחליבים במוצרי מזון.
1. בריאות עיכול:
אבקת סיבי הדרים מקדמת את בריאות העיכול בגלל תכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שלה.
2. ניהול משקל:
זה יכול לסייע בניהול משקל על ידי קידום תחושת מלאות ותמיכה בעיכול בריא.
3. ויסות סוכר בדם:
מסייע בוויסות רמות הסוכר בדם על ידי האטת ספיגת הסוכר במערכת העיכול.
3. ניהול כולסטרול:
עשוי לתרום לניהול כולסטרול על ידי כריכה לכולסטרול בדרכי העיכול וסייע לחיסולו.
4. בריאות הבטן:
תומך בבריאות הבטן על ידי מתן סיבים פרביוטיים המזינים חיידקי מעיים מועילים.
1. מוצרי אפיה:משמש לשיפור מרקם ושמירת לחות בלחמים, עוגות ומאפים.
2. משקאות:נוסף למשקאות כדי לשפר את תחושת הפה והיציבות, במיוחד במשקאות דלים קלוריות או ללא סוכר.
3 מוצרי בשר:משמש כקלסר ומשפר לחות במוצרי בשר כמו נקניקיות והמבורגרים.
4. מוצרים ללא גלוטן:בדרך כלל כלולים בניסוחים ללא גלוטן לשיפור המרקם והמבנה.
5. אלטרנטיבות חלב:משמש במוצרים שאינם חלב כמו חלב ויוגורטים מבוססי צמחים כדי לספק מרקם ויציבות שמנת.
הוסף הצעות:
מוצרי חלב: 0.25%-1.5%
שתייה: 0.25%-1%
מאפייה: 0.25%-2.5%
מוצרי בשר: 0.25%-0.75%
אוכל קפוא: 0.25%-0.75%
תהליך ייצור כללי כדלקמן:
אחסון: שמור במקום קריר, יבש ונקי, הגן מפני לחות ואור ישיר.
חבילה בתפזורת: 25 ק"ג/תוף.
זמן הובלה: 7 ימים לאחר ההזמנה.
חיי מדף: שנתיים.
הערה: ניתן להשיג גם מפרטים מותאמים אישית.
25 ק"ג/מקרה
אריזה מחוזקת
אבטחת לוגיסטיקה
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל 100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות דלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 יום
נמל לשירותי נמל מתווך אישור מקצועי נדרש
באוויר
100 ק"ג -1000 ק"ג, 5-7 ימי
שדה תעופה לשדה תעופה מתווך פינוי מקצועי נדרש
אישורי רווח של Bioway כגון תעודות USDA ו- EU אורגניות, תעודות BRC, תעודות ISO, תעודות חלאל ותעודות כשרות.
סיבי הדרים אינם זהים לפקטין. בעוד ששניהם נגזרים מפירות הדר, יש להם תכונות ויישומים שונים. סיבי הדרים משמשים בעיקר כמקור סיבים תזונתיים וליתרונות התפקודיים שלו בפורמולות מזון ומשקאות, כמו ספיגת מים, עיבוי, ייצוב ושיפור המרקם. לעומת זאת, פקטין הוא סוג של סיבים מסיסים ומשמש בדרך כלל כחומר ג'לינג בפקקים, ג'לי ומוצרי מזון אחרים.
כן, סיבי הדר יכולים להיחשב פרביוטיים. הוא מכיל סיבים מסיסים שיכולים לשמש כמקור מזון לחיידקי מעיים מועילים, ומקדמים את צמיחתם ופעילותם במערכת העיכול. זה יכול לתרום לשיפור בריאות הבטן ורווחה הכללית.
לסיבי הדרים יש כמה השפעות מועילות, כולל האטת פירוק הפחמימות וספיגת הסוכר, מה שיכול לסייע בייצוב רמות הסוכר בדם ולשפר את הרגישות לאינסולין. בנוסף, הוכח כי הוא מפחית דלקת, הקשורה למחלות קשות כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.
