אבקת סיבי הדר עבור מרכיבי מזון טבעיים
אבקת סיבי הדר היא סיבים תזונתיים טבעיים המופקים מקליפות של פירות הדר כגון תפוזים, לימונים וליים. הוא מיוצר על ידי ייבוש וטחינה של קליפות ההדרים לאבקה דקה. זהו מרכיב צמחי המתקבל מ-100% קליפת הדרים המבוססת על הרעיון של ניצול הוליסטי. הסיבים התזונתיים שלו מורכבים מסיבים תזונתיים מסיסים ובלתי מסיסים, המהווים יותר מ-75% מהתוכן הכולל.
אבקת סיבי הדר משמשת לעתים קרובות כמרכיב מזון להוספת סיבים תזונתיים למוצרים כגון מאפים, משקאות ומוצרי בשר. זה יכול לשמש גם כחומר עיבוי, מייצב ומתחלב בעיבוד מזון. בנוסף, אבקת סיבי הדר ידועה ביכולתה לשפר את המרקם, שימור הלחות וחיי המדף של מוצרי מזון. בשל מקורה הטבעי ותכונותיה הפונקציונליות, אבקת סיבי הדר פופולרית בתעשיית המזון כמרכיב של תווית נקייה.
| פריטים | מִפרָט | תוֹצָאָה |
| סיבי הדר | 96-101% | 98.25% |
| אורגנולפטי | ||
| הוֹפָעָה | אבקה משובחת | תואם |
| צֶבַע | אוף-ווייט | תואם |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן | תואם |
| טַעַם | מְאַפיֵן | תואם |
| שיטת ייבוש | ייבוש בוואקום | תואם |
| מאפיינים פיזיים | ||
| גודל חלקיקים | NLT 100% עד 80 mesh | תואם |
| הפסד על ייבוש | <=12.0% | 10.60% |
| אפר (אפר סולפט) | <=0.5% | 0.16% |
| טוטאל מתכות כבדות | ≤10 דפים לדקה | תואם |
| בדיקות מיקרוביולוגיות | ||
| ספירת הצלחות הכוללת | ≤10000cfu/g | תואם |
| סך הכל שמרים ועובש | ≤1000cfu/g | תואם |
| אי.קולי | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
1. קידום בריאות מערכת העיכול:עשיר בסיבים תזונתיים, תומכים בבריאות העיכול.
2. שיפור לחות:סופג ושומר מים, משפר את מרקם המזון ותכולת הלחות.
3. ייצוב פונקציונלי:פועל כחומר מעבה ומייצב בתכשירי מזון.
4. ערעור טבעי:מופק מפירות הדר, פונה לצרכנים מודעים לבריאות.
5. חיי מדף ממושכים:מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי שיפור שימור הלחות.
6. ידידותי לאלרגנים:מתאים לניסוחי מזון ללא גלוטן וללא אלרגנים.
7. מקורות בר קיימא:מיוצר בר קיימא מתוצרי לוואי של תעשיית המיצים.
8. ידידותי לצרכן:מרכיב צמחי עם קבלת צרכנים גבוהה ותיוג ידידותי.
9. סובלנות עיכול:מספק סיבים תזונתיים עם סבילות מעיים גבוהה.
10. יישום רב תכליתי:מתאים למזונות מועשרים בסיבים, מופחת שומן ומופחת סוכר.
11. ציות לתזונה:נטול אלרגנים עם טענות חלאל וכשרות.
12. טיפול קל:יכולת עיבוד קרה מקלה על הטיפול במהלך הייצור.
13. שיפור מרקם:משפר את המרקם, תחושת הפה והצמיגות של המוצר הסופי.
14. חסכוני:יעילות גבוהה ויחס עלות-שימוש אטרקטיבי.
15. יציבות אמולסיה:תומך ביציבות האמולסיות במוצרי מזון.
1. בריאות מערכת העיכול:
אבקת סיבי הדר מקדמת את בריאות העיכול הודות לתכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שלה.
2. ניהול משקל:
זה יכול לסייע בניהול משקל על ידי קידום תחושת מלאות ותמיכה בעיכול בריא.
3. ויסות סוכר בדם:
עוזר לווסת את רמות הסוכר בדם על ידי האטת ספיגת הסוכר במערכת העיכול.
3. ניהול כולסטרול:
עשוי לתרום לניהול הכולסטרול על ידי קשירה לכולסטרול במערכת העיכול וסיוע בסילוקו.
4. בריאות המעיים:
תומך בבריאות המעיים על ידי מתן סיבים פרה-ביוטיים המזינים חיידקי מעיים מועילים.
1. מאפים:משמש לשיפור המרקם ושימור הלחות בלחמים, עוגות ומאפים.
2. משקאות:נוסף למשקאות כדי לשפר את התחושה והיציבות בפה, במיוחד במשקאות דלי קלוריות או ללא סוכר.
3. מוצרי בשר:משמש כחומר מקשר ומשפר לחות במוצרי בשר כמו נקניקים והמבורגרים.
4. מוצרים ללא גלוטן:נכלל בדרך כלל בניסוחים ללא גלוטן לשיפור המרקם והמבנה.
5. חלופות חלב:משמש במוצרים שאינם חלביים כמו חלב ויוגורטים על בסיס צמחי כדי לספק מרקם קרמי ויציבות.
הוסף הצעות:
מוצרי חלב: 0.25%-1.5%
שתייה: 0.25%-1%
מאפייה: 0.25%-2.5%
מוצרי בשר: 0.25%-0.75%
מזון קפוא: 0.25%-0.75%
תהליך הייצור הכללי כדלקמן:
אחסון: יש לשמור במקום קריר, יבש ונקי, להגן מפני לחות ואור ישיר.
חבילה בתפזורת: 25 ק"ג/תוף.
זמן אספקה: 7 ימים לאחר ההזמנה שלך.
חיי מדף: שנתיים.
הערה: ניתן להשיג גם מפרטים מותאמים אישית.
25 ק"ג/מארז
אריזה מחוזקת
אבטחה לוגיסטית
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל-100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות מדלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 ימים
דרוש מתווך פינוי מקצועי משירות נמל לנמל
באוויר
100-1000 ק"ג, 5-7 ימים
דרוש מתווך אישורים מקצועי משדה התעופה לשדה התעופה
Bioway זוכה להסמכות כגון תעודות אורגניות של USDA והאיחוד האירופי, תעודות BRC, תעודות ISO, תעודות HALAL ותעודות כשרות.
סיבי הדר אינם זהים לפקטין. בעוד ששניהם מופקים מפירות הדר, יש להם תכונות ויישומים שונים. סיבי הדר משמשים בעיקר כמקור לסיבים תזונתיים ועל יתרונותיהם התפקודיים בתכשירי מזון ומשקאות, כגון ספיגת מים, עיבוי, ייצוב ושיפור המרקם. פקטין, לעומת זאת, הוא סוג של סיבים מסיסים ומשמש בדרך כלל כחומר ג'ל בריבות, ג'לי ומוצרי מזון אחרים.
כן, סיבי הדר יכולים להיחשב פרה-ביוטיים. הוא מכיל סיבים מסיסים שיכולים לשמש כמקור מזון לחיידקי מעיים מועילים, לקדם את צמיחתם ופעילותם במערכת העיכול. זה יכול לתרום לשיפור בריאות המעיים ולרווחה הכללית.
לסיבים הדרים מספר השפעות מועילות, כולל האטת פירוק הפחמימות וספיגת הסוכר, מה שיכול לסייע בייצוב רמות הסוכר בדם ולשפר את הרגישות לאינסולין. בנוסף, הוכח שהוא מפחית דלקת, הקשורה למחלות קשות כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.
