אבקת סיבי הדרים למרכיבי מזון טבעיים
אבקת סיבים תזונתיים של הדרים היא סיב תזונתי טבעי המופק מקליפות פירות הדר כמו תפוזים, לימונים וליים. היא מיוצרת על ידי ייבוש וטחינת קליפות ההדרים לאבקה דקה. זהו מרכיב צמחי המופק מ-100% קליפות הדרים על פי תפיסת הניצול ההוליסטי. הסיבים התזונתיים שלה מורכבים מסיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים, המהווים יותר מ-75% מהתכולה הכוללת.
אבקת סיבי הדרים משמשת לעתים קרובות כמרכיב מזון להוספת סיבים תזונתיים למוצרים כגון מאפים, משקאות ומוצרי בשר. ניתן להשתמש בה גם כחומר מעבה, מייצב ומתחלב בעיבוד מזון. בנוסף, אבקת סיבי הדרים ידועה ביכולתה לשפר את המרקם, שמירת הלחות וחיי המדף של מוצרי מזון. בשל מקורה הטבעי ותכונותיה הפונקציונליות, אבקת סיבי הדרים פופולרית בתעשיית המזון כמרכיב תווית נקייה.
| פריטים | מִפרָט | תוֹצָאָה |
| סיבים הדרים | 96-101% | 98.25% |
| אורגנולפטי | ||
| הוֹפָעָה | אבקה דקה | תואם |
| צֶבַע | לבן-שבור | תואם |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן | תואם |
| טַעַם | מְאַפיֵן | תואם |
| שיטת ייבוש | ייבוש בוואקום | תואם |
| מאפיינים פיזיים | ||
| גודל החלקיקים | NLT 100% עד 80 רשת | תואם |
| אובדן בייבוש | <=12.0% | 10.60% |
| אפר (אפר גופרתי) | <=0.5% | 0.16% |
| סך מתכות כבדות | ≤10ppm | תואם |
| בדיקות מיקרוביולוגיות | ||
| ספירת צלחות כוללת | ≤10000 יחידות קוביות קרקע/גרם | תואם |
| שמרים ועובש מוחלט | ≤1000 יחידות קוביות קרקע/גרם | תואם |
| אי קולי | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
1. קידום בריאות מערכת העיכול:עשיר בסיבים תזונתיים, התומכים בבריאות מערכת העיכול.
2. שיפור לחות:סופג ושומר על מים, משפר את מרקם המזון ותכולת הלחות.
3. ייצוב תפקודי:משמש כחומר מעבה ומייצב בתכשירי מזון.
4. משיכה טבעית:נגזר מפירות הדר, מושך צרכנים מודעים לבריאות.
5. חיי מדף ממושכים:מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי שיפור שמירת הלחות.
6. ידידותי לאלרגנים:מתאים לפורמולות מזון ללא גלוטן וללא אלרגנים.
7. מקורות בר-קיימא:מיוצר באופן בר-קיימא מתוצרי לוואי של תעשיית המיצים.
8. ידידותי לצרכן:מרכיב מבוסס צמחים עם קבלה גבוהה על ידי הצרכנים ותיוג ידידותי.
9. סבילות עיכולית:מספק סיבים תזונתיים עם סבילות גבוהה למעי.
10. יישום רב-תכליתי:מתאים למזונות מועשרים בסיבים, דלי שומן ודלים בסוכר.
11. ציות לתזונה:ללא אלרגנים עם טענות חלאל וכשרות.
12. טיפול קל:יכולת העיבוד הקר מאפשרת טיפול קל במהלך הייצור.
13. שיפור מרקם:משפר את המרקם, את תחושת הפה ואת הצמיגות של המוצר הסופי.
14. חסכוני:יעילות גבוהה ויחס עלות-שימוש אטרקטיבי.
15. יציבות האמולסיה:תומך ביציבות של אמולסיות במוצרי מזון.
1. בריאות מערכת העיכול:
אבקת סיבי הדרים מקדמת בריאות מערכת העיכול הודות לתכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שלה.
2. ניהול משקל:
זה יכול לסייע בניהול משקל על ידי קידום תחושת מלאות ותמיכה בעיכול בריא.
3. ויסות רמת הסוכר בדם:
מסייע בוויסות רמות הסוכר בדם על ידי האטת ספיגת הסוכר במערכת העיכול.
3. ניהול כולסטרול:
עשוי לתרום לניהול כולסטרול על ידי קשירה לכולסטרול במערכת העיכול וסיוע בסילוקו.
4. בריאות המעיים:
תומך בבריאות המעיים על ידי אספקת סיבים פרה-ביוטיים המזינים חיידקי מעיים מועילים.
1. מאפים:משמש לשיפור המרקם ושימור הלחות בלחמים, עוגות ומאפים.
2. משקאות:נוסף למשקאות כדי לשפר את תחושת הפה והיציבות, במיוחד במשקאות דלי קלוריות או ללא סוכר.
3. מוצרי בשר:משמש כקלסר ומשפר לחות במוצרי בשר כגון נקניקיות והמבורגרים.
4. מוצרים ללא גלוטן:כלול בדרך כלל בתכשירים ללא גלוטן לשיפור המרקם והמבנה.
5. חלופות חלב:משמש במוצרים שאינם חלביים כמו חלב ויוגורטים על בסיס צמחי כדי לספק מרקם קרמי ויציבות.
הוסף הצעות:
מוצרי חלב: 0.25%-1.5%
משקה: 0.25%-1%
מאפייה: 0.25%-2.5%
מוצרי בשר: 0.25%-0.75%
מזון קפוא: 0.25%-0.75%
תהליך ייצור כללי כדלקמן:
אחסון: יש לשמור במקום קריר, יבש ונקי, ולהגן מפני לחות ואור ישיר.
אריזה בתפזורת: 25 ק"ג/תוף.
זמן אספקה: 7 ימים לאחר ההזמנה שלך.
חיי מדף: שנתיים.
הערה: ניתן להשיג גם מפרטים מותאמים אישית.
25 ק"ג/ארגז
אריזה מחוזקת
אבטחת לוגיסטיקה
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל-100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות מדלת לדלת, קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 ימים
דרוש סוכן שחרור מקצועי משירות נמל לנמל
באוויר
100 ק"ג-1000 ק"ג, 5-7 ימים
דרוש סוכן מקצועי לשירותי ניקיון משדה תעופה לשדה תעופה
ביווויי מקבלת הסמכות כגון תעודות אורגניות של USDA ו-EU, תעודות BRC, תעודות ISO, תעודות HALAL ותעודות כשרות.
סיבים תזונתיים של הדרים אינם זהים לפקטין. בעוד ששניהם מופקים מפירות הדר, יש להם תכונות ויישומים שונים. סיבים תזונתיים משמשים בעיקר כמקור לסיבים תזונתיים וליתרונותיהם הפונקציונליים בניסוחים של מזון ומשקאות, כגון ספיגת מים, עיבוי, ייצוב ושיפור מרקם. פקטין, לעומת זאת, הוא סוג של סיב מסיס ומשמש בדרך כלל כחומר ג'ל בריבות, ג'לי ומוצרי מזון אחרים.
כן, סיבים תזונתיים מהדרים יכולים להיחשב פרה-ביוטיים. הם מכילים סיבים מסיסים שיכולים לשמש כמקור מזון לחיידקי מעיים מועילים, ולקדם את צמיחתם ופעילותם במערכת העיכול. זה יכול לתרום לשיפור בריאות המעיים ולרווחה הכללית.
לסיבים תזונתיים של הדרים יש מספר השפעות מועילות, כולל האטת פירוק הפחמימות וספיגת הסוכר, מה שיכול לסייע בייצוב רמות הסוכר בדם ולשפר את הרגישות לאינסולין. בנוסף, הוכח שהם מפחיתים דלקות, המקושרות למחלות קשות כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.
