אבקת L-ציסטאין טבעית
מזון ותוספי תזונה כחלופה לצורה הסינתטית של L-Cysteine המיוצרת באמצעות סינתזה כימית. L-Cysteine טבעי זהה מבחינה כימית לגרסה הסינתטית, אך הוא נחשב בדרך כלל לחלופה טבעית ובת קיימא יותר. ניתן להפיק L-ציסטאין טבעי ממספר מקורות צמחיים כגון שום, בצל וברוקולי. זה יכול להיות גם מיוצר על ידי חיידקים מסוימים כגון Escherichia coli ו-Lactobacillus bulgaricus. המקורות הטבעיים של L-Cysteine נחשבים בטוחים לצריכה ומשמשים לעתים קרובות כמרכיב בתוספי תזונה רבים ומוצרי מזון פונקציונליים. בנוסף לשימוש במזון, L-Cysteine טבעי נחקר גם על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו. נמצא כי יש לו תכונות נוגדות חמצון, אשר עשויות לסייע בהגנה מפני נזק תאי ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות כגון סרטן ומחלות לב וכלי דם. L-Cysteine הוכח גם כתומך בתפקוד הכבד ומסייע בניקוי רעלים של חומרים מזיקים בגוף.
L-Cysteine הוא תרכובת רב-תכליתית עם מגוון שימושים בעיבוד מזון ובתעשיות אחרות. הוא משמש בדרך כלל כמרכך בצק וחומר מצמצם במוצרי מאפה ומשמש גם כמשפר טעם במזונות מסוימים בגלל הארומה הייחודית שלו. הוא משמש גם בייצור תוספי תזונה, קוסמטיקה ותרופות. אחד היתרונות החשובים ביותר של L-Cysteine הוא יכולתו לשפר את איכות הגלוטן ולשפר את תהליך התסיסה בהכנת לחם. זה עוזר להחליש מבני חלבון על ידי יצירה ושיבוש של קשרי דיסולפיד, מה שמאפשר לבצק להימתח ולתפוח ביתר קלות. כתוצאה מכך, נדרשים פחות זמן ערבוב ואנרגיה. תכונה זו של L-Cysteine הופכת אותו למרכיב חיוני במתכוני לחם רבים ומשפרת את איכותם הכוללת.
| מוּצָר: | ל-ציסטאין | מספר EINECS: | 200-158-2 |
| מספר CAS: | 52-90-4 | נוסחה מולקולרית: | C3H7NO2S |
| פָּרִיט | מִפרָט |
| רכוש פיזי | |
| הוֹפָעָה | אֲבָקָה |
| צֶבַע | לבן |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן |
| גודל רשת | 100% עד 80% גודל רשת |
| ניתוח כללי | |
| הִזדַהוּת קטון פטל הפסד על ייבוש | זהה לדוגמא RS 98% ≤5.0% |
| אֵפֶר | ≤5.0% |
| מזהמים | |
| שאריות ממסים | הכירו את Eur.Ph6.0<5.4> |
| שאריות חומרי הדברה | הכירו את USP32<561> |
| עופרת (Pb) | ≤3.0 מ"ג/ק"ג |
| ארסן (אס) | ≤2.0 מ"ג/ק"ג |
| קדמיום (Cd) | ≤1.0 מ"ג/ק"ג |
| כספית (Hg) | ≤0.1 מ"ג/ק"ג |
| מיקרוביולוגי | |
| ספירת הצלחות הכוללת | ≤1000cfu/g |
| שמרים & עובש | ≤100cfu/g |
| אי.קולי. | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי |
1. טוהר: הוא טהור ביותר, עם רמת טוהר מינימלית של 98%. זה מבטיח שהמוצר נקי מזיהומים ומזהמים.
2. מסיסות: הוא מסיס מאוד במים ובממיסים אחרים, מה שמקל על שילובו בתכשירים שונים.
3. יציבות: הוא יציב בתנאי אחסון רגילים, ואינו מתכלה בקלות. זה עוזר לשמור על איכותו לאורך זמן.
4. צבע לבן: צבעו לבן, מה שמקל על השימוש במוצרי מזון ותוספי מזון שונים מבלי להשפיע על המראה שלהם.
5. טעם וארומה: הוא כמעט חסר ריח ובעל טעם מעט מתוק, מה שמקל על השימוש במוצרי מזון שונים מבלי להשפיע על טעמם.
6. נטול אלרגנים: הוא נטול אלרגנים וניתן להשתמש בו בבטחה על ידי אנשים עם הגבלות תזונתיות שונות.
בסך הכל, אבקת L-Cysteine טבעית היא מרכיב איכותי המציע מספר יתרונות לתעשיות המזון והתוספים. הטוהר, המסיסות, היציבות, הצבע הלבן, הטעם והטבע הנטול אלרגנים שלו הופכים אותו למרכיב רב תכליתי ואידיאלי למגוון רחב של יישומים.
לאבקת L-Cysteine טבעית יש יתרונות בריאותיים שונים, הכוללים:
1. תכונות נוגדות חמצון: הוא מכיל קבוצות sulfhydryl הפועלות כנוגדי חמצון. זה עוזר לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים שעלולים לגרום לנזק תאי בגוף.
2. תמיכה חיסונית: זה עוזר לתמוך בתפקוד החיסון על ידי תמיכה בייצור של גלוטתיון, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע לחיזוק מערכת החיסון.
3. ניקוי רעלים: זה עוזר לניקוי רעלים מהגוף על ידי קשירה לרעלים ומתכות כבדות בגוף וסילוקם דרך השתן.
4. בריאות דרכי הנשימה: הוא משמש לטיפול במצבי נשימה כגון ברונכיטיס, COPD ואסטמה. זה עוזר לפרק ריר ולשפר את תפקוד הנשימה.
5. בריאות העור והשיער: זה יכול לעזור לשפר את בריאות העור והשיער על ידי קידום ייצור קולגן, הפחתת קמטים ושיפור מרקם וצמיחת השיער.
6. בריאות הכבד: זה יכול לתמוך בתפקוד הכבד על ידי תמיכה בייצור גלוטתיון, החיוני לניקוי רעלים ובריאות הכבד.
בסך הכל, הוא מציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות נוגדות חמצון, תומכות מערכת החיסון, ניקוי רעלים ותומכות הנשימה. זהו רכיב תזונתי בעל ערך לשמירה על הבריאות והרווחה הכללית.
אבקת L-Cysteine טבעית בעלת מגוון רחב של יישומים בתעשיות שונות, כולל:
1. תעשיית המזון: הוא משמש כמרכך בצק במוצרי מאפה כגון לחם, עוגות וקרום פיצה. זה עוזר לשפר את המרקם, התפיחה והגמישות של הבצק. הוא משמש גם כמשפר טעם במוצרי מזון מלוחים כגון מרקים ורטבים.
2. תעשיית התוספים: הוא משמש בתוספי תזונה בשל תכונותיו נוגדות החמצון. זה עוזר להגן מפני נזק סלולרי הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. הוא משמש גם לניקוי רעלים ותמיכה חיסונית.
3. תעשיית הקוסמטיקה: הוא משמש כמרכיב במוצרי טיפוח לשיער כמו שמפו ומרכך. זה עוזר לשפר את החוזק והמרקם של השיער ויכול גם לקדם את צמיחת השיער. הוא משמש גם במוצרי טיפוח כנוגד חמצון ובשל תכונות האנטי אייג'ינג שלו.
4. תעשיית התרופות: הוא משמש כמרכיב בסירופי שיעול ומכייח. זה עוזר לפרק את הריר ולהקל על השיעול. הוא משמש גם כתוסף לטיפול במצבים כגון מחלת כבד שומני ומחלות ריאה.
אנא עיין למטה בתרשים זרימת המוצר שלנו.
אבקת L-Cysteine טבעית מיוצרת בדרך כלל בתהליך התסיסה של זנים מסוימים של חיידקים, במיוחד E. coli או שמרי אפייה (Saccharomyces cerevisiae). זני חיידקים אלה מהונדסים גנטית לייצור L-Cysteine. תהליך התסיסה כולל הזנת החיידקים במקור סוכר, לרוב גלוקוז או מולסה, העשיר בגופרית. לאחר מכן, החיידקים ממירים את הגופרית וחומרי הזנה אחרים במקור הסוכר לחומצות אמינו, כולל L-Cysteine. לאחר מכן, חומצות האמינו המתקבלות מופקות ומטוהרות כדי לייצר אבקת L-Cysteine טבעית.
אחסון: יש לשמור במקום קריר, יבש ונקי, להגן מפני לחות ואור ישיר.
חבילה בתפזורת: 25 ק"ג/תוף.
זמן אספקה: 7 ימים לאחר ההזמנה שלך.
חיי מדף: שנתיים.
הערה: ניתן להשיג גם מפרטים מותאמים אישית.
20 ק"ג/שקיות
אריזה מחוזקת
אבטחה לוגיסטית
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל-100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות מדלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 ימים
דרוש מתווך פינוי מקצועי משירות נמל לנמל
באוויר
100-1000 ק"ג, 5-7 ימים
דרוש מתווך אישורים מקצועי משדה התעופה לשדה התעופה
אבקת L-Cysteine טבעית מאושרת על ידי תעודות ISO, HALAL, KOSHER ו-HACCP.
NAC (N-acetylcysteine) הוא צורה שונה של חומצת האמינו L-cysteine, כאשר קבוצת אצטיל מחוברת לאטום הגופרית הקיים ב-L-cysteine. שינוי זה משפר את המסיסות והיציבות של חומצת האמינו, ומקל על הספיגה והשימוש בגוף. NAC הוא גם מבשר לגלוטתיון, נוגד חמצון חשוב בגוף. בעוד שגם ל-NAC וגם ל-L-cysteine יש יתרונות בריאותיים דומים, כמו תמיכה בתפקודי כבד וקידום בריאות דרכי הנשימה, הם לא בדיוק זהים. ל- NAC יש כמה יתרונות ייחודיים בשל השינוי שלה ואין להחליף את L-cysteine ללא התייעצות עם איש מקצוע רפואי.
L-Cysteine היא חומצת אמינו המופקת בדרך כלל ממקורות מן החי כגון נוצות עופות וזיפי חזירים. עם זאת, ניתן לייצר אותו גם באמצעות תסיסה מיקרוביאלית או מסונתז כימי. בעוד ש-L-Cysteine יכול להיות מקורו בחומרים צמחיים כגון פולי סויה, הוא נחשב בדרך כלל לקשה ויקר יותר להפקה ממקורות צמחיים. כתוצאה מכך, L-Cysteine מתקבל בעיקר ממקורות מן החי או מיוצר באופן סינטטי.
גם L-Cysteine וגם N-Acetylcysteine (NAC) הם מקורות לציסטאין, חומצת אמינו המהווה אבן בניין חשובה לחלבונים בגוף. בעוד ששניהם יכולים לספק יתרונות דומים, NAC מועדף לעתים קרובות על פני L-Cysteine בשל יכולת הספיגה והזמינות הביולוגית שלו. NAC משמש גם יותר כתוסף מאשר L-Cysteine מכיוון שהוא צורה יציבה יותר של ציסטאין ונספג בקלות בגוף. זה ידוע גם בתכונות נוגדות החמצון שלו, שיכולות לעזור להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים מזיקים. NAC משמש לעתים קרובות לתמיכה בבריאות דרכי הנשימה, תפקודי כבד ותפקוד מערכת החיסון. עם זאת, ראוי לציין שגם ל-L-Cysteine וגם ל-NAC עשויות להיות תופעות לוואי אפשריות ויש ליטול אותן תחת הדרכה של איש מקצוע בתחום הבריאות. חשוב גם לבחור תוספים איכותיים מיצרנים בעלי מוניטין כדי להבטיח בטיחות ויעילות.
ציסטאין נמצא במזונות עתירי חלבון כמו בשר, עוף, דגים ומוצרי חלב. מקורות טובים אחרים לציסטאין כוללים פולי סויה, עדשים ודגנים מלאים. הנה כמה דוגמאות לתכולת הציסטאין הספציפית של כמה מזונות נפוצים ל-100 גרם:
- חזה עוף: 1.7 גרם
- חזה הודו: 2.1 גרם
- חלצי חזיר: 1.2 גרם
- טונה: 0.7 גרם
- גבינת קוטג': 0.6 גרם
- עדשים: 1.3 גרם
- פולי סויה: 1.5 גרם
- שיבולת שועל: 0.7 גרם שימו לב שציסטאין היא חומצת אמינו שגופנו יכול לסנתז מחומצות אמינו אחרות, ולכן היא אינה נחשבת לרכיב תזונתי חיוני. עם זאת, מקורות תזונתיים של ציסטאין עדיין יכולים להיות מועילים לשמירה על בריאות טובה.
ציסטאין ו-L-ציסטאין הם למעשה אותה חומצת אמינו, אך הם יכולים להתקיים בצורות שונות. L-Cysteine הוא הצורה הספציפית של ציסטאין הנמצאת בשימוש נפוץ בתוספי תזונה ותוספי מזון. ה-"L" ב-L-Cysteine מתייחס לסטריאוכימיה שלו, שהיא הכיוון של המבנה המולקולרי שלו. L-Cysteine הוא האיזומר שנמצא באופן טבעי בחלבונים ונטמע בקלות בגוף, בעוד שהאיזומר D-cysteine פחות נפוץ ואינו עובר חילוף חומרים בקלות בגוף. לכן, כאשר מתייחסים ל-L-Cysteine, זה בדרך כלל מרמז על הצורה הפעילה ביותר מבחינה ביולוגית ונפוצה בשימוש ביישומים תזונתיים ותעשייתיים.
ציסטאין היא חומצת אמינו הנמצאת במקורות חלבון רבים, כולל מוצרים מהחי כמו בשר, עופות, דגים ומוצרי חלב, כמו גם מקורות צמחיים. כמה מהמקורות הטובים ביותר על בסיס צמחי של ציסטאין הם: - קטניות: עדשים, חומוס, שעועית שחורה, שעועית כליה ושעועית לבנה, כולם עשירים בציסטאין. - קינואה: הדגן נטול הגלוטן הזה מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, כולל ציסטאין. - שיבולת שועל: שיבולת שועל היא מקור טוב לציסטאין, כאשר 100 גרם של שיבולת שועל מכילים כ-0.46 גרם של ציסטאין. - אגוזים וזרעים: אגוזי ברזיל, גרעיני חמניות ושומשום הם כולם מקורות טובים לציסטאין. - נבטי בריסל: ירקות המצליבים הללו הם מקור מושלם לויטמינים, סיבים וציסטאין. בעוד שמקורות ציסטאין מהצומח עשויים להיות נמוכים יותר ברמות הכוללות ממקורות מן החי, עדיין ניתן לצרוך כמויות נאותות של ציסטאין בתזונה צמחית על ידי שילוב מגוון של מקורות אלו בתזונה.
