אבקת L-cysteine טבעית
תוספי מזון ותזונה כחלופה לצורה הסינתטית של L-Cysteine המיוצרת באמצעות סינתזה כימית. L-Cysteine טבעי זהה כימית לגרסה הסינתטית, אך בדרך כלל היא נחשבת כאלטרנטיבה טבעית ובת קיימא יותר. ניתן לגזור L-Cysteine טבעי ממספר מקורות צמחיים כמו שום, בצל וברוקולי. זה יכול להיות מיוצר גם על ידי חיידקים מסוימים כמו Escherichia coli ו- Lactobacillus bulgaricus. המקורות הטבעיים של L-Cysteine נחשבים לבטוחים לצריכה ולעתים קרובות משמשים כמרכיב בתוספי תזונה רבים ובמוצרי מזון פונקציונליים. בנוסף לשימושו במזון, L-Cysteine טבעי נחקר גם הוא על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו. נמצא כי יש לו תכונות נוגדות חמצון, מה שעשוי לסייע בהגנה מפני נזק סלולרי ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו סרטן ומחלות לב וכלי דם. הוכח כי L-Cysteine תומך בתפקוד הכבד ומסייע לניקוי רעלים של חומרים מזיקים בגוף.
L-Cysteine הוא תרכובת רב-תכליתית עם מגוון שימושים בעיבוד מזון ותעשיות אחרות. בדרך כלל הוא משמש כמרכך בצק ומפחית חומר במוצרי אפיה ומשמש גם כמשפר טעם במזונות מסוימים בגלל הניחוח הייחודי שלו. הוא משמש גם בייצור תוספי תזונה, קוסמטיקה ותרופות. אחד היתרונות החשובים ביותר של L-Cysteine הוא יכולתו לשפר את איכות הגלוטן ולהעצים את תהליך התסיסה בייצור לחם. זה עוזר להחליש את מבני החלבון על ידי יצירת ושיבוש קשרי דיסולפיד, המאפשרים לבצק למתוח ולעלות ביתר קלות. כתוצאה מכך נדרשים פחות זמן ואנרגיה לערבב. מאפיין זה של L-Cysteine הופך אותו למרכיב חיוני במתכוני לחם רבים ומשפר את האיכות הכללית שלהם.
| מוּצָר: | L-Cysteine | Einecs no: | 200-158-2 |
| קאס לא: | 52-90-4 | פורמולה מולקולרית: | C3H7NO2S |
| פָּרִיט | מִפרָט |
| רכוש פיזי | |
| הוֹפָעָה | אֲבָקָה |
| צֶבַע | מחוץ לבן |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן |
| גודל רשת | 100% עד 80% גודל רשת |
| ניתוח כללי | |
| הִזדַהוּת קטון פטל אובדן בייבוש | זהה למדגם Rs 98% ≤5.0% |
| אֵפֶר | ≤5.0% |
| מזהמים | |
| שאריות ממס | פגוש EUR.PH6.0 <5.4> |
| שאריות חומרי הדברה | פגוש USP32 <561> |
| עופרת (pb) | ≤3.0mg/kg |
| ארסן (כמו) | ≤2.0mg/kg |
| קדמיום (CD) | ≤1.0mg/kg |
| מרקורי (HG) | ≤0.1 מג/ק"ג |
| מיקרוביולוגי | |
| ספירת צלחות מוחלטת | ≤1000cfu/g |
| שמרים ועובש | ≤100cfu/g |
| E.COLI. | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי |
1. טוהר: הוא טהור ביותר, עם רמת טוהר מינימלית של 98%. זה מבטיח שהמוצר נקי מזיהומים ומזהמים.
2. מסיסות: זה מסיס מאוד במים ובממסים אחרים, מה שמקל על שילובם בניסוחים שונים.
3. יציבות: הוא יציב בתנאי אחסון רגילים ואינו מתפוגג בקלות. זה עוזר לשמור על איכותו לאורך זמן.
4 צבע לבן: הוא בצבע לבן, מה שמקל על השימוש במוצרי מזון ותוספים שונים מבלי להשפיע על המראה שלהם.
5. טעם וארומה: הוא כמעט ללא ריח ובעל טעם מעט מתוק, מה שמקל על השימוש במוצרי מזון שונים מבלי להשפיע על טעמם.
6. ללא אלרגנים: הוא נטול אלרגנים ויכול לשמש בבטחה על ידי אנשים עם מגבלות תזונתיות שונות.
בסך הכל, אבקת L-Cysteine טבעית היא מרכיב איכותי המציע מספר יתרונות לתעשיות המזון והתוספים. טוהר, המסיסות, היציבות, הצבע הלבן, הטעם והטבע ללא אלרגנים הופכים אותו למרכיב רב-תכליתי ואידיאלי למגוון רחב של יישומים.
אבקת L-Cysteine טבעית כוללת יתרונות בריאותיים שונים, הכוללים:
1. תכונות חמצון: הוא מכיל קבוצות sulfhydryl המשמשות כנוגדי חמצון. זה עוזר לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים העלולים לגרום נזק סלולרי בגוף.
2. תמיכה של חיסון: זה עוזר לתמוך בתפקוד החיסון על ידי תמיכה בייצור גלוטתיון, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע בחיזוק מערכת החיסון.
3. דיטוקסיפציה: זה עוזר לנקות את הרעלים של הגוף על ידי כריכה לרעלים ומתכות כבדות בגוף ולהסיר אותם באמצעות שתן.
4. בריאות הנשימה: היא משמשת לטיפול במצבי נשימה כמו ברונכיטיס, COPD ואסטמה. זה עוזר לפרק ריר ולשפר את תפקוד הנשימה.
5. בריאות עור ושיער: זה יכול לעזור בשיפור בריאות העור והשיער על ידי קידום ייצור קולגן, הפחתת קמטים ושיפור מרקם השיער וצמיחתם.
6. בריאות הכבד: היא יכולה לתמוך בתפקוד הכבד על ידי תמיכה בייצור גלוטתיון, החיוני לגמילה ובריאות הכבד.
בסך הכל, היא מציעה מספר יתרונות בריאותיים, כולל נוגדי חמצון, תמיכה חיסונית, ניקוי רעלים ותכונות תמיכה בנשימה. זהו חומר מזין חשוב לשמירה על בריאות ורווחה הכללית.
אבקת L-Cysteine טבעית כוללת מגוון רחב של יישומים בענפים שונים, כולל:
1. ענף מזון: הוא משמש כמרכך בצק במוצרי מאפה כמו לחם, עוגות וקרומי פיצה. זה עוזר לשפר את המרקם, העלייה והגמישות של הבצק. הוא משמש גם כמשפר טעם במוצרי מזון טעימים כמו מרקים ורטבים.
2. ענף תוספים: הוא משמש בתוספי תזונה לתכונות הנוגדות לחמצון שלה. זה עוזר להגן מפני נזק סלולרי הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. הוא משמש גם לניקוי רעלים ותמיכה חיסונית.
3. ענף הקוסמטיקה: הוא משמש כמרכיב במוצרי טיפוח שיער כמו שמפו ומזגנים. זה עוזר לשיפור חוזק ומרקם השיער ויכול גם לקדם צמיחת שיער. הוא משמש גם במוצרי טיפוח עור כנוגד חמצון ועל תכונותיו האנטי-אייג'ינג.
4. תעשיית התרופות: היא משמשת כמרכיב בסירופים ושעיות שיעול. זה עוזר לפרק ריר ולהקל על השיעול. הוא משמש גם כתוסף לטיפול במצבים כמו מחלות כבד שומניות ומחלות ריאה.
אנא עיין בתרשים זרימת המוצר שלנו.
אבקת L-cysteine טבעית מיוצרת בדרך כלל באמצעות תהליך התסיסה של זנים מסוימים של חיידקים, במיוחד E. coli או שמרים של בייקר (Saccharomyces cerevisiae). זני חיידקים אלה מהונדסים גנטית לייצור L-Cysteine. תהליך התסיסה כולל הזנת החיידקים עם מקור סוכר, בדרך כלל גלוקוז או מולסה, העשירה בגופרית. לאחר מכן החיידקים ממירים את הגופרית וחומרים מזינים אחרים במקור הסוכר לחומצות אמינו, כולל L-Cysteine. לאחר מכן מוצגות ומטהרות חומצות האמינו המתקבלות לייצור אבקת L-cysteine טבעית.
אחסון: שמור במקום קריר, יבש ונקי, הגן מפני לחות ואור ישיר.
חבילה בתפזורת: 25 ק"ג/תוף.
זמן הובלה: 7 ימים לאחר ההזמנה.
חיי מדף: שנתיים.
הערה: ניתן להשיג גם מפרטים מותאמים אישית.
20 ק"ג/תיקים
אריזה מחוזקת
אבטחת לוגיסטיקה
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל 100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות דלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 יום
נמל לשירותי נמל מתווך אישור מקצועי נדרש
באוויר
100 ק"ג -1000 ק"ג, 5-7 ימי
שדה תעופה לשדה תעופה מתווך פינוי מקצועי נדרש
אבקת L-Cysteine טבעית מאושרת על ידי תעודות ISO, חלאל, כשר ו- HACCP.
NAC (N-acetylcysteine) הוא צורה שונה של חומצת האמינו L-cysteine, שם קבוצת אצטיל מחוברת לאטום הגופרית שנמצא ב- L-Cysteine. שינוי זה משפר את המסיסות והיציבות של חומצת האמינו, מה שמקל על הספיגה והשימוש בגוף. NAC הוא גם מבשר לגלוטתיון, נוגד חמצון חשוב בגוף. בעוד של- NAC וגם L-Cysteine יש יתרונות בריאותיים דומים, כמו תמיכה בתפקוד הכבד וקידום בריאות הנשימה, הם לא בדיוק זהים. ל- NAC יש כמה יתרונות ייחודיים בגלל שינויו ואסור להחליף אותו לליסטאין L מבלי להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות.
L-Cysteine היא חומצת אמינו הנגזרת בדרך כלל ממקורות בעלי חיים כמו נוצות עופות וזיפי חזירים. עם זאת, ניתן לייצר אותו גם באמצעות תסיסה מיקרוביאלית או מסונתזת כימית. בעוד ש- L-Cysteine יכול להיות מקורו מחומרים מבוססי צמחים כמו פולי סויה, הוא בדרך כלל נחשב לקשה ויקר יותר לחילוץ ממקורות צמחיים. כתוצאה מכך, L-Cysteine מתקבל בעיקר ממקורות בעלי חיים או מיוצר באופן סינטטי.
גם L-Cysteine וגם N-acetylcysteine (NAC) הם מקורות לציסטאין, חומצת אמינו שהיא אבן בניין חשובה לחלבונים בגוף. אמנם שניהם יכולים לספק יתרונות דומים, אך לרוב מועדף NAC על פני L-Cysteine בגלל יכולת הספיגה והזמינות הביולוגית הטובה יותר שלו. NAC משמשת יותר גם כתוסף מאשר L-Cysteine מכיוון שהיא סוג יציב יותר של ציסטאין ונספג בקלות על ידי הגוף. זה ידוע גם בזכות תכונותיו הנוגדי חמצון, שיכולות לעזור להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים מזיקים. NAC משמש לרוב לתמיכה בבריאות הנשימה, תפקוד הכבד ותפקוד מערכת החיסון. עם זאת, ראוי לציין כי גם L-Cysteine וגם NAC עשויים להיות בעלי תופעות לוואי פוטנציאליות ויש לקחת בהנחיית איש מקצוע בתחום הבריאות. חשוב גם לבחור תוספי מזון באיכות גבוהה של יצרנים מכובדים כדי להבטיח בטיחות ויעילות.
ציסטאין נמצא במזונות עתירי חלבון כמו בשר, עופות, דגים ומוצרי חלב. מקורות טובים אחרים של ציסטאין כוללים פולי סויה, עדשים ודגנים מלאים. להלן מספר דוגמאות לתכולת הציסטאין הספציפית של כמה מזונות נפוצים לכל 100 גרם:
- חזה עוף: 1.7 גרם
- חזה טורקיה: 2.1 גרם
- חרץ חזיר: 1.2 גרם
- טונה: 0.7 גרם
- גבינת קוטג ': 0.6 גרם
- עדשים: 1.3 גרם
- פולי סויה: 1.5 גרם
- שיבולת שועל: 0.7 גרם מציינים כי ציסטאין היא חומצת אמינו שגופנו יכול לסנתז מחומצות אמינו אחרות, כך שהיא לא נחשבת לחומר תזונתי חיוני. עם זאת, מקורות תזונתיים של ציסטאין עדיין יכולים להועיל לשמירה על בריאות טובה.
ציסטאין ו- L-Cysteine הם למעשה אותה חומצת אמינו, אך הם יכולים להתקיים בצורות שונות. L-Cysteine הוא הצורה הספציפית של ציסטאין המשמשת בדרך כלל בתוספי תזונה ותוספי מזון. ה- "L" ב- L-Cysteine מתייחס לסטריאוכימיה שלו, שהיא האוריינטציה של המבנה המולקולרי שלו. L-Cysteine הוא האיזומר שנמצא באופן טבעי בחלבונים ומוטמע בקלות על ידי הגוף, ואילו איזומר ה- D-Cysteine פחות נפוץ ולא מטבוליזם בקלות בגוף. לכן, כאשר מתייחסים ל- L-Cysteine, זה בדרך כלל מרמז על הצורה הפעילה ביותר מבחינה ביולוגית ומשמשת בדרך כלל ביישומים תזונתיים ותעשייתיים.
ציסטאין היא חומצה אמינית שנמצאת במקורות חלבון רבים, כולל מוצרים מן החי כמו בשר, עופות, דגים וחלב, כמו גם מקורות על בסיס צמח. כמה מהמקורות הטובים ביותר מבוססי צמחים של ציסטאין הם: - קטניות: עדשים, חומוס, שעועית שחורה, שעועית כליות ושעועית לבנה עשירים בציסטאין. - קינואה: תבואה נטולת גלוטן מכילה את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, כולל ציסטאין. - שיבולת שועל: שיבולת שועל היא מקור טוב לציסטאין, עם 100 גרם שיבולת שועל המכילה כ- 0.46 גרם ציסטאין. - אגוזים וזרעים: אגוזי ברזיל, זרעי חמניות וזרעי שומשום הם כולם מקורות טובים לציסטאין. - נבטי בריסל: ירקות מצליבים אלה הם מקור מושלם לוויטמינים, סיבים וציסטאין. בעוד שמקורות צמחים של ציסטאין עשויים להיות נמוכים יותר ברמות הכוללות בהשוואה למקורות של בעלי חיים, עדיין ניתן לצרוך כמויות נאותות של ציסטאין בתזונה מבוססת צמחים על ידי שילוב מגוון מקורות אלה בתזונה שלך.
