חלבון סויה מרקם אורגני
חלבון סויה מרקם אורגני (TSP), הידוע גם בשם מבודד חלבון סויה אורגני או בשר סויה אורגני, הוא מרכיב מזון על בסיס צמח שמקורו בקמח סויה אורגני משוחק. הייעוד האורגני מצביע על כך שהסויה המשמשת בייצורו מגדלת ללא שימוש בחומרי הדברה סינתטיים, דשנים כימיים או אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMOs), תוך הקפדה על עקרונות החקלאות האורגנית.
חלבון סויה מרקם אורגני עובר תהליך טקסטוריזציה ייחודי בו קמח הסויה נתון לחום ולחץ, והופך אותו למוצר עשיר בחלבון עם מרקם סיבי ודמוי בשר. תהליך טקסטורה זה מאפשר לו לחקות את המרקם ואת תחושת הפה של מוצרי בשר שונים, מה שהופך אותו לתחליף או מאריך פופולרי במתכונים צמחוניים וטבעוניים.
כחלופה אורגנית, חלבון סויה מרקם אורגני מציע לצרכנים מקור חלבון בר -קיימא וידידותי לסביבה. לעתים קרובות הוא משמש כמרכיב רב-תכליתי במגוון יישומים קולינריים, כולל המבורגרים, נקניקיות, צ'ילי, תבשילים וחלופות בשר אחרות על בסיס צמחים. בנוסף, חלבון סויה מרקם אורגני הוא בחירה מזינה, בהיותה דלה בשומן, ללא כולסטרול, ומקור טוב לחלבון, סיבים תזונתיים וחומצות אמינו חיוניות.
| פָּרִיט | עֵרֶך |
| סוג אחסון | מקום יבש קריר |
| מִפרָט | 25 ק"ג/תיק |
| חיי מדף | 24 חודשים |
| יַצרָן | ביוואי |
| מרכיבים | N/a |
| תוֹכֶן | חלבון סויה מרקם |
| כְּתוֹבֶת | הובי, ווהאן |
| הוראות לשימוש | על פי הצרכים שלך |
| מס 'CAS | 9010-10-0 |
| שמות אחרים | חלבון סויה מרקם |
| MF | H-135 |
| Einecs No. | 232-720-8 |
| FEMA מס ' | 680-99 |
| מקום מוצא | סִין |
| סוּג | בתפזורת חלבון צמחי מרקם |
| שם המוצר | בתפזורת חלבון צמחי חלבון/מרקם |
| חיי מדף | שנתיים |
| טוֹהַר | 90% דקות |
| הוֹפָעָה | אבקה צהבהבה |
| אִחסוּן | מקום יבש קריר |
| מילות מפתח | אבקת חלבון סויה מבודדת |
תכולת חלבון גבוהה:חלבון סויה מרקם אורגני הוא מקור מצוין לחלבון מבוסס צמח. הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות הנדרשות על ידי הגוף. חלבון חיוני לבניית שרירים, תיקון ותחזוקה, כמו גם לתמוך בצמיחה ופיתוח כללי.
בריא לב:TSP אורגני דל בשומן רווי ובכולסטרול, מה שהופך אותו לבחירה בריאה בלב. צריכת מזון דלה בשומן רווי עשויה לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב.
ניהול משקל:מזונות בעלי חלבון גבוה, כמו TSP אורגני, יכולים לעזור לקדם רגשות של מלאות ושובע, ובכך לסייע בניהול משקל ולהפחית את צריכת הקלוריות. זו יכולה להיות תוספת חשובה לירידה במשקל או לתוכניות תחזוקה.
בריאות העצם:חלבון סויה מרקם אורגני מורכב בסידן מכיל מינרלים חיוניים כמו סידן ומגנזיום, המועילים לבריאות העצם. שילוב מקור חלבון זה בתזונה מאוזנת יכול לתרום לשמירה על עצמות בריאות ולהפחתת הסיכון לאוסטאופורוזיס.
נמוך יותר באלרגנים:חלבון סויה נקי באופן טבעי מאלרגנים נפוצים כמו גלוטן, לקטוז וחלב. זה הופך את זה למתאים לאנשים עם מגבלות תזונה, אלרגיות או אי סבילות.
איזון הורמונלי:TSP אורגני מכיל פיטואסטרוגנים, תרכובות הדומות לאסטרוגן ההורמון שנמצא בצמחים. תרכובות אלה עשויות לסייע באיזון רמות ההורמונים בגוף. עם זאת, חיוני לציין כי ההשפעות של פיטואסטרוגנים יכולות להשתנות בקרב יחידים.
בריאות עיכול:TSP אורגני עשיר בסיבים תזונתיים התומכים במערכת עיכול בריאה. סיבים מקדמים תנועות מעיים רגילות, מסייעים בעיכול ותורמים לתחושת מלאות.
חשוב לציין כי צרכים ורגישות תזונתיים פרטניים עשויים להשתנות. אם יש לך דאגות בריאותיות ספציפיות או מגבלות תזונתיות, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או רשום לפני שתשלב בתזונה חלבון סויה מרקם אורגני.
חלבון סויה מרקם אורגני, המיוצר על ידי החברה שלנו כיצרן, מתהדר בכמה תכונות מוצר עיקריות המבדילות אותו בשוק:
הסמכה אורגנית:ה- TSP האורגני שלנו מוסמך אורגני, כלומר הוא מיוצר באמצעות נוהלי חקלאות בר קיימא ואורגניים. הוא נקי מחומרי הדברה סינתטיים, דשנים כימיים ו- GMOs, ומבטיח מוצר איכותי וידידותי לסביבה.
חלבון מרקם:המוצר שלנו עובר תהליך טקסטוריזציה מיוחד המעניק לו מרקם סיבי ודמוי בשר, מה שהופך אותו לאלטרנטיבה מצוינת על בסיס צמח למוצרי בשר מסורתיים. מרקם ייחודי זה מאפשר לו לספוג טעמים ורטבים, ומספק חווית אכילה מספקת ומהנה.
תכולת חלבון גבוהה:TSP אורגני הוא מקור עשיר לחלבון מבוסס צמחי, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור אלה המחפשים תזונה עמוסת חלבון. הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות לבריאות מיטבית ומתאימה לאורח חיים צמחוני, טבעוני ופלקסטריאני.
יישומים קולינריים רב -תכליתיים:ניתן להשתמש בחלבון הסויה המרקם האורגני שלנו במגוון יישומים קולינריים. ניתן לשלב אותו במתכונים להמבורגרים צמחוניים, קציצות, נקניקיות, תבשילים, סעודות ועוד. הטעם הנייטרלי שלו עובד טוב עם מגוון תבלינים, תיבול ורטבים, המאפשרים אפשרויות יצירתיות אינסופיות במטבח.
יתרונות תזונתיים:בנוסף להיותו עשירים בחלבונים, ה- TSP האורגני שלנו דל בשומן ונקייה מכולסטרול. הוא מכיל גם סיבים תזונתיים, מסייעים בעיכול וקידום בטן בריאה. על ידי בחירת המוצר שלנו, הצרכנים יכולים ליהנות מתזונה מזינה ומאוזנת תוך הפחתת השפעתם הסביבתית.
בסך הכל, ה- TSP האורגני שלנו בולט כאופציה איכותית, רב-תכליתית ובת קיימא עבור אנשים המחפשים אלטרנטיבה חלבונית על בסיס צמחי עם מרקם וטעם הדומה למוצרי בשר.
חלבון סויה מרקם אורגני כולל שדות יישומי מוצרים שונים בכל ענף המזון. להלן כמה מהשימושים הנפוצים:
אלטרנטיבות בשר מבוססות צמחים:חלבון סויה מרקם אורגני נמצא בשימוש נרחב כמרכיב מרכזי בחלופות בשר על בסיס צמח. זה פופולרי במיוחד במוצרים כמו המבורגרים טבעוניים, נקניקיות צמחוניות, קציצות ונאגטס. המרקם הסיבי ויכולתו לספוג טעמים הופכים אותו לתחליף מתאים לבשר ביישומים אלה.
מאפייה וחטיפים מאכלים:ניתן להשתמש בחלבון סויה מרקם אורגני כדי לשפר את תכולת החלבון של פריטי מאפייה כמו לחם, לחמניות וחטיפים כמו חטיפי גרנולה וסורגי חלבון. זה מוסיף ערך תזונתי, ומרקם משופר, ואף יכול להרחיב את חיי המדף של מוצרים אלה.
ארוחות מוכנות ומזון קפוא:חלבון סויה מרקם אורגני משמש לרוב בארוחות קפואות, מנות ראשונות מוכנות לאכילה ומזונות נוחות. ניתן למצוא אותו במנות כמו לזניה צמחונית, פלפלים ממולאים, צ'ילי ומעוררי סערות. הרבגוניות של חלבון סויה מרקם אורגני מאפשרת לו להסתגל היטב לטעמים ומטבחים שונים.
מוצרים חלביים ולא חלביים:בתעשיית החלב ניתן להשתמש בחלבון סויה מרקם אורגני כדי ליצור אלטרנטיבות מבוססות צמח למוצרי חלב כמו יוגורט, גבינה וגלידה. הוא מספק מבנה ומרקם תוך הגדלת תכולת החלבון של מוצרים אלה. בנוסף, ניתן להשתמש בו כדי לבצר משקאות חלב שאינם חלב כמו חלב סויה.
מרקים, רטבים וגרביים:חלבון סויה מרקם אורגני מתווסף לרוב למרקים, רטבים וגרביים כדי לשפר את מרקם ולהגדיל את תכולת החלבון. זה יכול גם לשמש כחומר עיבוי ביישומים אלה תוך מתן מרקם בשרי הדומה למניות מסורתיות על בסיס בשר.
תוספי בר מזון ובריאות:חלבון סויה מרקם אורגני הוא מרכיב נפוץ בסורגי מזון, שייק חלבון ותוספי בריאות. תכולת החלבון הגבוהה והגמישות שלו הופכים אותו לאידיאלי למוצרים אלה, ומספק דחיפה תזונתית לספורטאים, חובבי כושר ואנשים המחפשים תוסף חלבון.
אלה רק כמה דוגמאות לשדות היישום לחלבון סויה מרקם אורגני. עם תכונותיו התזונתיות והמרקם דמויי הבשר, יש לו פוטנציאל עצום במוצרי מזון רבים אחרים כמקור חלבון בר-קיימא ומבוסס על צמחים.
תהליך הייצור של חלבון סויה מרקם אורגני כולל מספר שלבי מפתח. להלן סקירה כללית:
הכנת חומרי גלם:פולי סויה אורגניים נבחרים ומנקים, ומסירים כל זיהום וחומר זר. שעועית הסויה המנקים ספוגים אז במים כדי לרכך אותם לעיבוד נוסף.
דהולינג וטחינה:פולי הסויה הספוגים עוברים תהליך מכני שנקרא Dehulling כדי להסיר את הגול או העור החיצוני. לאחר התהפכות, שעועית הסויה נגרמת לאבקה או ארוחה עדינה. ארוחת סויה זו היא חומר הגלם העיקרי המשמש לייצור חלבון סויה מרקם.
מיצוי שמן סויה:לאחר מכן ארוחה של סויה ניתנת לתהליך מיצוי להסרת שמן סויה. ניתן להשתמש בשיטות שונות, כגון מיצוי ממס, לחיצה על מגרש או לחיצה מכנית, כדי להפריד בין השמן לארוחת הסויה. תהליך זה מסייע בהפחתת תכולת השומן של ארוחת הסויה ומרכז את החלבון.
התערבות:ארוחת הסויה המופקת מחולקת עוד יותר כדי להסיר את כל עקבות השמן שנותרו. בדרך כלל זה נעשה באמצעות תהליך מיצוי ממס או אמצעים מכניים, ומפחית את תכולת השומן עוד יותר.
טקסטוריזציה:ארוחת הסויה המפוצצת מעורבבת במים, והגרעין המתקבל מחומם בלחץ. תהליך זה, המכונה טקסטוריזציה או שחול, כרוך בהעברת התערובת דרך מכונת מכבש. בתוך המכונה, חום, לחץ וגזירה מכנית מוחלים על חלבון הסויה, וגורמים לו להכחיש וליצור מבנה סיבי. לאחר מכן נחתך החומר המוחצן לצורות או בגדלים רצויים, ויוצר את חלבון הסויה המרקם.
ייבוש וקירור:בדרך כלל מיובש חלבון הסויה המרקם כדי להסיר עודף לחות ולהבטיח יציבות חיי מדף ארוכה תוך שמירה על המרקם והפונקציונליות הרצוי שלו. ניתן לבצע את תהליך הייבוש בשיטות שונות כמו ייבוש אוויר חם, ייבוש תופים או ייבוש מיטות נוזלים. לאחר התייבשות, חלבון הסויה המרקם מקורר ואז ארוז לאחסון או לעיבוד נוסף.
חשוב לציין כי שיטות ייצור ספציפיות עשויות להשתנות בהתאם ליצרן והמאפיינים הרצויים של חלבון הסויה המרקם האורגני. בנוסף, ניתן לשלב שלבי עיבוד נוספים, כגון טעם, תיבול או ביצור, לפי הדרישות של יישום המוצר הסופי.
אחסון: שמור במקום קריר, יבש ונקי, הגן מפני לחות ואור ישיר.
חבילה בתפזורת: 25 ק"ג/תוף.
זמן הובלה: 7 ימים לאחר ההזמנה.
חיי מדף: שנתיים.
הערה: ניתן להשיג גם מפרטים מותאמים אישית.
20 ק"ג/תיק 500 ק"ג/מזרן
אריזה מחוזקת
אבטחת לוגיסטיקה
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל 100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות דלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 יום
נמל לשירותי נמל מתווך אישור מקצועי נדרש
באוויר
100 ק"ג -1000 ק"ג, 5-7 ימי
שדה תעופה לשדה תעופה מתווך פינוי מקצועי נדרש
חלבון סויה מרקם אורגנימוסמך בתעודת NOP ו- EU אורגני, תעודת ISO, תעודת חלאל ותעודת כשר.
חלבון סויה מרקם אורגני וחלבון אפונה מרקם אורגני הם שניהם מקורות חלבון מבוססי צמח הנפוצים בתזונה צמחונית וטבעונית. עם זאת, ישנם כמה הבדלים ביניהם:
מָקוֹר:חלבון סויה מרקם אורגני נגזר מפולי סויה, ואילו חלבון אפונה מרקם אורגני מתקבל מאפונה. הבדל זה במקור פירושו שיש להם פרופילים שונים של חומצות אמינו וקומפוזיציות תזונתיות.
אלרגיות:סויה היא אחת מאלרגני המזון הנפוצים ביותר, ואנשים מסוימים עשויים להיות להם אלרגיות או רגישויות. מצד שני, אפונה נחשבת בדרך כלל כבעלי פוטנציאל אלרגני נמוך, מה שהופך את חלבון האפונה לחלופה מתאימה לאנשים עם אלרגיות סויה או רגישויות.
תכולת חלבון:גם חלבון סויה מרקם אורגני וגם חלבון אפונה מרקם אורגני עשירים בחלבון. עם זאת, בדרך כלל חלבון סויה הוא בעל תכולת חלבון גבוהה יותר מחלבון אפונה. חלבון סויה יכול להכיל כ- 50-70% חלבון, ואילו חלבון אפונה מכיל בדרך כלל כ- 70-80% חלבון.
פרופיל חומצת אמינו:בעוד ששני החלבונים נחשבים לחלבונים שלמים ומכילים את כל חומצות האמינו החיוניות, פרופילי חומצות האמינו שלהם נבדלים זה מזה. חלבון סויה גבוה יותר בחומצות אמינו חיוניות מסוימות כמו לאוצין, איזולוצין וליין, ואילו חלבון האפונה גבוה במיוחד בליזין. פרופיל חומצות האמינו של חלבונים אלה עשוי להשפיע על הפונקציונליות שלהם ועל התאמתם ליישומים שונים.
טעם ומרקם:חלבון סויה מרקם אורגני וחלבון אפונה מרקם אורגני יש תכונות טעם ומרקם מובחנות. לחלבון סויה יש טעם ניטרלי יותר ומרקם סיבי ודמוי בשר כאשר הוא מיובש מחדש, מה שהופך אותו למתאים לתחליפי בשר שונים. לעומת זאת, חלבון אפונה יכול להיות בעל טעם ארצי או צמחוני מעט ומרקם רך יותר, שעשוי להתאים יותר ליישומים מסוימים כמו אבקות חלבון או מוצרי אפיה.
עיכול:העיכול יכול להשתנות בין יחידים; עם זאת, מחקרים מסוימים מראים כי חלבון PEA עשוי להיות ניתן לעיכול בקלות רבה יותר מאשר חלבון סויה עבור אנשים מסוימים. לחלבון PEA יש פוטנציאל נמוך יותר לגרימת אי נוחות בעיכול, כמו גז או נפיחות, בהשוואה לחלבון סויה.
בסופו של דבר, הבחירה בין חלבון סויה מרקם אורגני לחלבון אפונה מרקם אורגני תלויה בגורמים כמו העדפת טעם, אלרגניות, דרישות חומצת אמינו ויישום מיועד למתכונים או במוצרים שונים.
