פפטיד מלפפון ים

ישנם למעלה מאלף מינים של מלפפוני ים, ולא כולם אכילים או מתאימים למטרות רפואיות או תזונתיות. באופן כללי, הסוג הטוב ביותר של מלפפון ים לצריכה או שימוש בתוספי מזון הוא כזה שמקורו בר -קיימא ועבר עיבוד נכון כדי להבטיח את האיכות והבטיחות הגבוהים ביותר. חלק מהמינים הנפוצים ביותר למטרות תזונתיות ותרופות כוללים את הוליוטוריה סקאברה, אפוסטיכופוס ג'פוניקוס וסטיכופוס מחרישים. עם זאת, הסוג הספציפי של מלפפון הים הנחשב "הטוב ביותר" עשוי להיות תלוי בשימוש המיועד ובהעדפותיו וצרכיו של האדם. כמו כן, חשוב לציין כי חלק ממלפפוני הים עשויים להיות מזוהמים במתכות כבדות או במזהמים אחרים, ולכן חיוני לרכוש מוצרים ממקורות מכובדים הבודקים לטוהר ובטיחות.

מלפפוני הים דלים בשומן ואינם מכילים כולסטרול. הם גם מקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים. עם זאת, ההרכב התזונתי של מלפפוני הים יכול להשתנות בהתאם למין וכיצד הם מוכנים. מומלץ תמיד לבדוק את תווית התזונה או להתייעץ עם תזונאית לקבלת מידע ספציפי על התוכן התזונתי של מוצר מלפפוני הים שאתה צורך.

ברפואה הסינית המסורתית, על פי ההערכה, מלפפוני הים משפיעים על קירור על הגוף. הם נחשבים להזין אנרגיית יין ולהשפיע על רטיבות על הגוף. עם זאת, חשוב לציין כי הרעיון של מזונות "חימום" ו"קרר "מבוסס על רפואה סינית מסורתית ואולי לא בהכרח תואם את מושגי התזונה המערביים. באופן כללי, השפעת מלפפוני הים על הגוף עשויה להיות מתונה ועשויה להשתנות בהתאם לגורמים כמו צורת ההכנה ומצב הבריאות של האדם.

מלפפוני ים אכן מכילים קולגן מסוים, אך תכולת הקולגן שלהם נמוכה יותר בהשוואה למקורות אחרים כמו דגים, עוף ובקר. קולגן הוא חלבון חשוב המספק מבנה לעור, עצמות ורקמות חיבור. בעוד שמלפפוני ים עשויים להיות לא המקור העשיר ביותר לקולגן, הם אכן מכילים תרכובות מועילות אחרות כמו כונדרויטין סולפט, שלפי ההערכה תומכים בבריאות המפרקים. בסך הכל, בעוד שמלפפוני הים עשויים להיות לא המקור הטוב ביותר לקולגן, הם עדיין יכולים לספק יתרונות בריאותיים אחרים ולהפוך תוספת מזינה לארוחות.

מלפפון ים הוא מקור טוב לחלבון. למעשה, זה נחשב למעדן בתרבויות רבות בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו. בממוצע, מלפפון הים מכיל בין 13-16 גרם חלבון לכל 3.5 גרם (100 גרם) של הגשה. הוא גם דל בשומן ובקלוריות מה שהופך אותו לבחירה בריאה עבור מי שרוצה לשמור על תזונה בריאה. בנוסף, מלפפון ים הוא מקור טוב למינרלים, כמו סידן, מגנזיום ואבץ, וויטמינים כמו A, E ו- B12.