מרכיב מזון טבעי אבקת פקטין הדרים
אבקת פקטין הדרים, פוליסכריד, מורכב משני סוגים: פוליסכרידים הומוגניים והטרופוליסכרידים. הוא נמצא בעיקר בקירות התא ובשכבות הפנימיות של צמחים, במיוחד בשפע בקליפות פירות הדר כמו תפוזים, לימונים ואשכוליות. אבקה לבנה-צהובה זו כוללת מסה מולקולרית יחסית שנע בין 20,000 ל -400,000 והיא נטולת טעם. הוא מציג יציבות רבה יותר בפתרונות חומציים בהשוואה לאלה אלקליין ומסווג בדרך כלל לפקטין עתיר שומן ופקטין נמוך-אסטר על סמך מידת האסיפה שלו.
פקטין, הידוע בזכות יציבותו, עיבויו, וגידול, מצוין, מוצא שימוש נרחב בתעשיית המזון. היישומים שלה כוללים ייצור ריבות, ג'לי ושיפור איכות גבינה, כמו גם מניעת התקשות מאפה ויצירת אבקת מיצים. פקטין עתיר שומן משמש בעיקר בפקקים חומציים, ג'לי, סוכריות רכות מרופדות, סתימות ממתקים ומשקאות חיידקים חומצה לקטית, ואילו פקטין נמוך-סטר משמש בעיקר בפקקים כלליים או חומצות נמוכות, ג'לי, סוכנויות רכות קפואות, דרישים קפואים, לבושות שכר, קרן קרח.
חומר עיבוי טבעי:אבקת פקטין הדרים משמשת בדרך כלל כחומר עיבוי במוצרי מזון כמו ריבות, ג'לי ורטבים.
מאפייני ג'לינג:יש לו מאפייני ג'לינג שהופכים אותו לשימושי ליצירת מרקמים יציבים במוצרי מזון.
ידידותי לטבעונים:מוצר זה מתאים לאלה העוקבים אחר תזונה טבעונית שכן הוא נגזר מפירות הדר ואינם מכילים מרכיבים הנגזרים מבעלי חיים.
ללא גלוטן:אבקת פקטין הדרים נקייה מגלוטן, מה שהופך אותה לאופציה מתאימה לאנשים עם רגישויות לגלוטן או מחלת צליאק.
שימוש רב -תכליתי:ניתן להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים, כולל מוצרי אפיה, קינוחים ופריטי קונדיטוריה.
מקור טבעי:הנגזר מקליפות פירות הדר, אבקה זו היא מרכיב טבעי ובר -קיימא.
ללא חומר משמר:הוא אינו מכיל חומרים משמרים, מה שהופך אותו למרכיב נקי וטהור להכנת מזון.
קל לשימוש:ניתן לשלב בקלות אבקת פקטין הדרים במתכונים והיא פשוטה לעבוד איתה במטבח.
| פקטין הדר-מיטוקסי גבוה | |||
| דֶגֶם | De ° | מאפיינים | תחום היישום העיקרי |
| BR-101 | 50-58% | SAG סט HM-SELOW: 150 ° ± 5 | גומי רך, ריבה |
| BR-102 | 58-62% | SAG SAT של HM-Medium: 150 ° ± 5 | קונדיטוריה, ריבה |
| BR-103 | 62-68% | SAG סט של HM-RAPID: 150 ° ± 5 | מוצרי מיץ פירות וריבה שונים |
| BR-104 | 68-72% | SAG SEG מהיר של HM-Ultra: 150 ° ± 5 | מיץ פירות, ריבה |
| BR-105 | 72-78% | HM-ultra מהיר סט קיבולת היגו | משקה חלב מותסס/משקאות יוגורט |
| פקטין הדרים דל-מתוקסית נמוכה | |||
| דֶגֶם | De ° | מאפיינים | תחום היישום העיקרי |
| BR-201 | 25-30% | תגובת סידן גבוהה | ריבת סוכר נמוכה, ריבת אפייה, תכשירי פירות |
| BR-202 | 30-35% | תגובת סידן בינונית | ריבת סוכר נמוכה, תכשירי פירות, יוגורט |
| BR-203 | 35-40% | תגובת סידן נמוכה | פקטין זיגוג, ריבת סוכר נמוכה, תכשירי פירות |
| מרפא פקטין הדרים | |||
| BR-301 | פקטין רפואי, מולקולה קטנה פקטין | תרופות, מוצרי בריאות | |
ריבות וג'לי:אבקת פקטין הדרים משמשת בדרך כלל כחומר ג'לינג בייצור ריבות וג'לי, ועוזרת להשיג את העקביות הרצויה.
מוצרי אפיה:ניתן להוסיף אותו למוצרי אפיה כמו עוגות, מאפינס ולחם כדי לשפר את המרקם ושמירת הלחות.
מַמתָקִים:אבקת פקטין הדרים מנוצלת בייצור סוכריות גומי וחטיפי פרי כדי לספק את המרקם העיסוי הרצוי.
רטבים ותלבושות:הוא משמש כחומר עיבוי ברטבים ובתחבושות, תורם למרקם חלק ועקבי.
מוצרי חלב:ניתן לשלב אבקה זו במוצרים מבוססי חלב כמו יוגורט וגלידה כדי לשפר את היציבות והמרקם.
המוצרים שלנו מיוצרים באמצעות אמצעי בקרת איכות מחמירים ומדביקים בסטנדרטים גבוהים של תהליכי ייצור. אנו מתעדפים את הבטיחות והאיכות של המוצר שלנו, ומבטיחים שהוא עומד בדרישות הרגולציה והסמכות התעשייה. מחויבות זו לאיכות נועדה לבסס אמון וביטחון באמינות המוצר שלנו. תהליך הייצור הכללי הוא כדלקמן:
אִחסוּן:שמור במקום קריר, יבש ונקי, הגן מפני לחות ואור ישיר.
חבילה בתפזורת:20~25 ק"ג/תוף.
זמן עופרת:7 ימים לאחר ההזמנה שלך.
חיי מדף:שנתיים.
הֶעָרָה:ניתן להשיג מפרטים מותאמים אישית.
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל 100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות דלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 יום
נמל לשירותי נמל מתווך אישור מקצועי נדרש
באוויר
100 ק"ג -1000 ק"ג, 5-7 ימי
שדה תעופה לשדה תעופה מתווך פינוי מקצועי נדרש
אישורי רווח של Bioway כגון תעודות USDA ו- EU אורגניות, תעודות BRC, תעודות ISO, תעודות חלאל ותעודות כשרות.
