תמצית פרי מירקל פרימיום
אבקת תמצית פרי נסמופק מפרי צמח ה-Synsepalum dulcificum, הידוע גם בשם ברי הנס. אבקה זו ידועה ביכולתה הייחודית לשנות את תפיסת הטעם. לאחר צריכת האבקה או הפרי עצמו, למאכלים חמוצים יהיה טעם מתוק. השפעה זו נובעת מחלבון בפרי שנקשר זמנית לבלוטות הטעם ומשנה את תפיסת הטעמים. אבקת התמצית משמשת לעתים כממתיק טבעי ומשפר טעם במוצרי מזון ומשקאות שונים.
בנוסף, אבקת תמצית פרי פלא נחקרת על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלה, מכיוון שהיא מכילה נוגדי חמצון כגון ויטמין C, קטצ'ינים וחומצה אלגית. לאבקה אין אלרגנים, ללא חומרי טעם וריח מלאכותיים, ללא חומרים משמרים, ללא שמרים או גלוטן, והיא אינה GMO. תעודת ניתוח זמינה לפי בקשה. טעמה של האבקה אופייני לפרי הדומה לדובדבן משהו. החלק הטוב ביותר הוא שהוא עשוי ב-100% בסטנדרטים הגבוהים ביותר כדי להבטיח מוצר בטוח מחווה לפורמולה. צור איתנו קשר למידע נוסף:grace@biowaycn.com.
סיטונאי מפעל Miracle Berry Miracle Fruit Extract Miracle Berry
| שם לטיני | Synsepalum dulcificum |
| צִיוּן | דרגת מזון |
| הוֹפָעָה | אבקה עדינה סגול כהה |
| מִפרָט | 10% 25% אנתוציאנידינים 10:1 30:1 |
| אָנָלִיזָה | מִפרָט | תוצאות | שיטה והתייחסות |
| ניתוח מסננת | 100% עוברים 80 mesh | תואם | USP<786> |
| צפיפות נפח | 40-65 גרם/100 מ"ל | 42 גרם/100 מ"ל | USP<616> |
| הפסד על ייבוש | 3% מקסימום | 1.16% | USP<731> |
| תמצית ממס | מים ואתנול | תואם | |
| Heavy Metal | 20 דפים לדקה מקסימום | תואם | AAS |
| Pb | 2 עמודים לדקה מקסימום | תואם | AAS |
| As | 2 עמודים לדקה מקסימום | תואם | AAS |
| Cd | 1 עמודים לדקה מקסימום | תואם | AAS |
| Hg | 1 עמודים לדקה מקסימום | תואם | AAS |
| שאריות ממיסים | 0.05% מקסימום | שְׁלִילִי | USP<561> |
| מִיקרוֹבִּיוֹלוֹגִיָה | |||
| ספירת הצלחות הכוללת | 10000/g מקסימום | תואם | USP30<61> |
| שמרים ועובש | 1000/גרם מקסימום | תואם | USP30<61> |
| אי.קולי | שְׁלִילִי | תואם | USP30<61> |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | תואם | USP30<61> |
| PAH: | תואם את התקן האירופי | ||
| מַסְקָנָה: | תואם למפרט | ||
| אִחסוּן: | במקום קריר ויבש. הרחק מאור חזק ומחום. | ||
| חיי מדף: | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי. | ||
תכונות המוצר והמאפיינים של אבקת תמצית פרי פלא כוללים בדרך כלל:
תכונות משנות טעם:המאפיין הבולט ביותר של אבקת תמצית פרי נס הוא יכולתה לשנות את תפיסת הטעם, ולגרום למאכלים חמוצים וחומציים טעם מתוק כאשר האבקה נצרך מראש.
אפקט ממתיק טבעי:כאשר הוא נצרך, הוא יכול להיקשר לקולטני הטעם על הלשון, מה שגורם לטעמים חמוצים להיתפס כמתוקים. תכונה זו הובילה לעניין בשימוש באבקת תמצית פרי פלא כחלופה ממתיק טבעי.
תכולת חומרים מזינים:האבקה מכילה חומרים מזינים ופיטוכימיקלים שונים, לרבות ויטמין C, פוליפנולים ופלבנואידים, התורמים ליתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלה.
צורת אבקה:התמצית זמינה בדרך כלל בצורת אבקה, מה שהופך אותה נוחה לשימוש ביישומים קולינריים שונים, כגון אפנון טעמים במזון ומשקאות.
יתרונות בריאותיים פוטנציאליים:מחקרים מצביעים על כך שלאבקת תמצית פרי פלא עשויה להיות יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל שיפור הטעם, תכונות נוגדות חמצון ויישומים פוטנציאליים עבור אנשים עם אתגרים הקשורים לטעם.
כמה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של אבקת תמצית פרי פלא עשויים לכלול:
שיפור הטעם:היכולת של פרי פלא לשנות באופן זמני את תפיסת הטעם יכולה להיות שימושית עבור אנשים המחפשים להפחית את צריכת הסוכר על ידי הפיכת מזון חמוץ או חומצי לטעם מתוק יותר מבלי להוסיף סוכר.
תכונות נוגדות חמצון:פרי נס מכיל נוגדי חמצון כגון ויטמין C, קטצ'ינים וחומצה אלגית, אשר עשויים לסייע בנטרול רדיקלים חופשיים ולהפחתת מתח חמצוני בגוף.
יתרונות פוטנציאליים עבור חולי סוכרת:האפקט הממתיק של פרי הנס עשוי להציע חלופה טבעית לממתיקים מלאכותיים עבור אנשים עם סוכרת, אם כי יש צורך במחקר נוסף בתחום זה.
גירוי תיאבון:כמה מחקרים מצביעים על כך שתכונות משנות הטעם של פרי פלא עלולות לעורר תיאבון אצל אנשים עם עיוותי טעם או תיאבון מופחת עקב מצבים רפואיים מסוימים.
חלק מתעשיות יישומי המוצרים של אבקת תמצית פרי פלא עשויות לכלול:
מזון ומשקאות:ניתן להשתמש באבקת תמצית פירות נס בתעשיית המזון והמשקאות כדי לשפר את המתיקות של מוצרים ללא תוספת סוכר. זה יכול לשמש גם כדי להסוות את החמיצות של מרכיבים מסוימים, מה שמוביל לפיתוח של פרופילי טעם חדשים וחדשניים במזונות ומשקאות.
תוספי מזון ותוספי מזון:בשל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלה והשפעת ההמתקה הטבעית, אבקת תמצית פרי פלא עשויה לשמש בפיתוח מוצרים תזונתיים ותוספי תזונה המיועדים לאנשים המחפשים חלופות טבעיות לסוכר וממתיקים מלאכותיים.
תרופות:ניתן להשתמש בתכונות משנות הטעם של אבקת תמצית פרי פלא בתעשיית התרופות כדי לשפר את הטעימה של תרופות דרך הפה, במיוחד עבור ניסוחים לילדים וגריאטרים, מה שהופך אותן לנעימות יותר לצריכה.
קולינריה וגסטרונומיה:שפים ואנשי מקצוע בתחום הקולינריה עשויים לשלב אבקת תמצית פרי פלא ביצירת תפריטי טעימות וחוויות ייחודיות, המאפשרות שילובי טעמים לא שגרתיים וחוויות חושיות חדשות לצרכנים.
קוסמטיקה וטיפוח אישי:תכונות נוגדות החמצון הפוטנציאליות וההרכב הטבעי של אבקת תמצית פרי פלא עשויים להפוך אותה למתאים לשימוש במוצרי טיפוח טבעיים וטיפוח אישי, כגון מסכות פנים וקרצוף.
מחקר ופיתוח:תכונות הטעם של אבקת תמצית פרי Miracle הופכות אותה לנושא מעורר עניין עבור חוקרים ומפתחים בתעשיית מדעי המזון ותעשיית הטעמים, מה שמוביל לחקירה מתמשכת של היישומים הפוטנציאליים שלה במוצרים שונים.
להלן מתאר כללי של תרשים הזרימה של תהליך הייצור עבור אבקת תמצית פרי פלא:
קְצִיר:התהליך מתחיל בקצירת פרי נס בשל (Synsepalum dulcificum) ממטעים מעובדים או ממקורות בר. הפירות נבחרים בקפידה על מנת להבטיח איכות ובגרות.
כביסה ומיון:הפירות שנקטפו נשטפים וממוינים כדי להסיר כל פסולת, לכלוך או פירות פגומים. שלב זה חיוני כדי להבטיח שרק פירות באיכות גבוהה ישמשו בשלבי העיבוד הבאים.
הוֹצָאָה:פרי הנס הבשל עובר מיצוי כדי להשיג את התרכובות הפעילות האחראיות לתכונות משנות הטעם של הפרי, במיוחד החלבון הנקרא מירקולין. ניתן להשתמש בשיטות מיצוי שונות כגון מיצוי ממס או מיצוי אנזימטי כדי לבודד את התרכובות הרצויות.
טָהֳרָה:לאחר מכן, התמיסה המופקת עוברת תהליכי טיהור להסרת זיהומים, תרכובות לא רצויות וחומרים אחרים. זה עשוי לכלול סינון, צנטריפוגה או טכניקות טיהור אחרות כדי להשיג תמצית נקייה.
ריכוז:ניתן לרכז את התמצית המטוהרת כדי להגדיל את תכולת התרכובות הפעילות, כגון מירקולין, במוצר הסופי. שיטות ריכוז יכולות לכלול אידוי, זיקוק או טכניקות ריכוז אחרות.
יִבּוּשׁ:לאחר מכן מיובשים את התמצית המרוכזת כדי להסיר לחות ולהמיר אותה לצורת אבקה. ייבוש בהתזה או ייבוש בהקפאה הן שיטות נפוצות ליצירת אבקה דקה מהתמצית הנוזלית המרוכזת.
בקרת איכות:לאורך כל התהליך, נקיים אמצעי בקרת איכות קפדניים על מנת להבטיח את הטוהר, העוצמה והבטיחות של אבקת תמצית פרי הנס. זה עשוי להיות כרוך בבדיקה של תכולת תרכובת פעילה, זיהום מיקרוביולוגי ופרמטרי איכות אחרים.
אריזה:לאחר מכן, אבקת תמצית פרי הנס המיובשת נארזת לתוך חומרי אריזה מתאימים, כגון מיכלים אטומים או שקיות, כדי להגן עליה מפני לחות, אור וחמצן. הוראות תיוג ואחסון נכונות כלולות על האריזה.
אחסון והפצה:אבקת תמצית פרי הנס הארוזת מאוחסנת בתנאים מבוקרים כדי לשמור על חיי המדף ואיכותה. לאחר מכן הוא מופץ לתעשיות שונות לשימוש במזון, משקאות, תזונתי, תרופות ויישומים אחרים.
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל-100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות מדלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 ימים
דרוש מתווך פינוי מקצועי משירות נמל לנמל
באוויר
100-1000 ק"ג, 5-7 ימים
דרוש מתווך אישורים מקצועי משדה התעופה לשדה התעופה
אבקת תמצית פירות נסמאושר על ידי תעודות ISO, HALAL וכשרות.
