תרכיז מיץ תות טהור
תרכיז מיץ תות טהורהוא מוצר המיוצר על ידי חילוץ המיץ מפירות תות והפחתתו לצורה מרוכזת. בדרך כלל זה מיוצר על ידי הסרת תכולת המים מהמיץ דרך תהליך של חימום או הקפאה. לאחר מכן מאוחסן התרכיז המתקבל בצורה נוזלית או אבקה, מה שהופך אותו לנוח יותר להובלה, לאחסן ולהשתמש. זה ידוע בטעמו העשיר ובתכונות התזונה הגבוהות שלו, כולל היותו מקור טוב לוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. ניתן להשתמש בו כמרכיב במוצרי מזון ומשקאות שונים, כמו שייקים, מיצים, ריבות, ג'לי וקינוחים.
| נוֹשֵׂא | פָּרִיט | תֶקֶן |
| חושי, הערכה | צֶבַע | סגול או אמארנטין |
| טעם וארומה | עם טעם תות טבעי טרי חזק, ללא ריח מוזר | |
| הוֹפָעָה | חלק אחיד והומוגני, ונקי מכל עניין זר. | |
| נתונים פיזיים וכימיים | בריקס (ב 20 ℃) | 65 ± 1% |
| חומציות מוחלטת (כחומצת לימון) | ＞ 1.0 | |
| עכירות (11.5 ° Brix) NTU | <10 | |
| עופרת (PB), מ"ג/ק"ג | ＜ 0.3 | |
| חומרים משמרים | אַף לֹא אֶחָד | |
| פָּרִיט | מִפרָט | תוֹצָאָה |
| Eיחס Xtract/assay | בריקס: 65.2 | |
| אורגהnoלפטיק | ||
| הוֹפָעָה | אין עניין זר גלוי, לא מושעה, אין משקעים | תואם |
| צֶבַע | אדום סגול | תואם |
| רֵיחַ | טעם וטעם תות טבעי, אין ריח חזק | תואם |
| טַעַם | טעם תות טבעי | תואם |
| חלק משומש | פְּרִי | תואם |
| לחלץ ממס | אתנול ומים | תואם |
| שיטת ייבוש | ייבוש ריסוס | תואם |
| מאפיינים פיזיים | ||
| גודל החלקיקים | NLT100%עד 80 רשת | תואם |
| אובדן בייבוש | <= 5.0% | 4.3% |
| צפיפות בתפזורת | 40-60 גרם/100 מ"ל | 51 גרם/100 מ"ל |
| מתכות כבדות | ||
| סה"כ מתכות כבדות | סה"כ <20ppm; Pb <2ppm; Cd <1ppm; כמו <1ppm; Hg <1ppm | תואם |
| בדיקות מיקרוביולוגיות | ||
| ספירת צלחות מוחלטת | ≤10000cfu/g | תואם |
| סה"כ שמרים ועובש | ≤1000cfu/g | תואם |
| E.COLI | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| Staphylococcus | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
טעם עשיר ונועז:התרכיז מיץ התות שלנו עשוי מתות עסיסיות בשלות ועסיסיות, וכתוצאה מכך טעם מרוכז מלא גוף וטעים.
ארוז תזונה:תות ידועות בתכולת התזונה הגבוהה שלהם, ורכזת המיץ שלנו שומרת על כל הוויטמינים, המינרלים והנוגדי החמצון שנמצאים בתות טריות.
מרכיב רב -תכליתי:השתמש במרכז מיץ התות שלנו כדי להוסיף עומק ומורכבות למגוון רחב של מתכונים, כולל משקאות, שייקים, קינוחים, רטבים ומרינדות.
נוח וארוך טווח:קל לאחסון התרכז של המיצים שלנו ובעל חיי מדף ארוכים, ומאפשר לך ליהנות מהטעם והיתרונות של תותים כל השנה.
טבעי וחומרים נטולי חומר משמר:אנו גאים בהצעת מוצר נטול תוספים מלאכותיים, ומבטיחים שתוכלו ליהנות מהטוב הטהור של התות ללא מרכיבים לא רצויים.
מקורו מספקים מהימנים:התרכיז מיץ התות שלנו מיוצר מתות שנבחרו בקפידה ואיכותית, שמקורם בחקלאים וספקים מכובדים המתעדפים פרקטיקות בר-קיימא ואתיות.
קל לשימוש:פשוט לדלל את המיץ המרוכז שלנו במים או בנוזלים אחרים כדי להשיג את עוצמת הטעם הרצויה, מה שהופך אותו לנוח לשימוש ביתי וגם למקצועי.
בקרת איכות מעולה:ריכוז מיץ התות שלנו עובר נהלי בקרת איכות קפדניים לשמירה על עקביות ולהבטיח שתקבל מוצר העומד בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
נהדר לאנשים המודעים לבריאות:תות ידועות בתועלת הבריאותית הפוטנציאלית שלהם, כמו קידום בריאות הלב, הגברת החסינות ותמיכה בעיכול. תרכיז המיצים שלנו מספק דרך קלה וטעימה לשלב תות בתזונה שלך.
ערבות שביעות רצון:אנו בטוחים באיכות ובטעם של תרכיז מיץ התות שלנו. אם אינך מרוצה לחלוטין מהרכישה שלך, אנו מציעים ערבות גב.
עשיר בנוגדי חמצון:התות מלאות בנוגדי חמצון כמו אנתוציאנינים, המסייעים בהגנה על הגוף מפני לחץ חמצוני ומפחית את הדלקת.
תומך בבריאות הלב:נוגדי החמצון בריכוז מיץ התות עשויים לעזור להוריד את רמות הכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
מגביר את מערכת החיסון:תות הן מקור טוב לוויטמין C, שיכול לחזק את מערכת החיסון ולעזור להילחם בזיהומים ומחלות.
משפר את העיכול:תותים מכילים סיבים תזונתיים, שיכולים לסייע בעיכול, לקדם תנועות מעיים רגילות ולמנוע עצירות.
תומך בניהול משקל:תכולת הסיבים בתות יכול לעזור לך להרגיש מלא יותר לאורך זמן, להפחית את התשוקות ולתמוך בניהול משקל.
מקדם עור בריא:נוגדי החמצון בתות, יחד עם תכולת הוויטמין C שלהם, יכולים לתרום לעור בריא על ידי הגנה מפני נזק מפני רדיקלים חופשיים ושיפור ייצור הקולגן.
מווסת את רמות הסוכר בדם:לתות יש אינדקס גליקמי נמוך, כלומר הם אינם גורמים לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם, מה שהופך אותם לבחירה מתאימה לאנשים עם סוכרת.
תומך בבריאות העיניים:תות מכילות חומרים מזינים כמו ויטמין A, זקסנטין ולוטאין, החיוניים לשמירה על ראייה טובה ולמניעת התנוונות מקולרית הקשורה לגיל.
משפר את הפונקציה הקוגניטיבית:נוגדי החמצון בתות עשויים להיות בעלי תכונות נוירו -הגנות, המסייעות בשיפור הזיכרון, הקוגניציה ובריאות המוח הכללית.
תכונות אנטי דלקתיות:צריכת תרכיז מיץ תות עשוי לעזור להפחית את הדלקת בגוף, הקשורה למחלות כרוניות שונות.
לרכזת מיץ התות יש שדות יישום שונים, כולל:
ענף המשקאות:ניתן להשתמש במרכז מיץ תות כדי ליצור משקאות מרעננים כמו מיצי פירות, שייקים, עגולים וקוקטיילים. זה מוסיף מתיקות טבעית וטעם ייחודי למשקאות אלה.
תעשיית המזון:תרכיז מיץ תות יכול לשמש כמרכיב בפקקים, ג'לי, שימורים, רטבים ותוספות קינוחים. זה יכול לשמש גם במוצרי אפייה כמו עוגות, מאפינס ומאפים כדי להוסיף צבע וטעם טבעי.
מוצרי בריאות ובריאות:ניתן להשתמש בתרכיז מיץ תות לייצור תוספי תזונה, משקאות אנרגיה וצילומי בריאות. תכונותיו הנוגדי חמצון הופכות אותו למרכיב פופולרי במוצרים הממוקדים לבריאות ורווחה הכללית.
ענף הקוסמטיקה:יתרונות העור של תרכיז מיץ התות הופכים אותו למרכיב חשוב במוצרי טיפוח לעור כמו מסכות פנים, סרומים, קרמים וקרמים. ניתן להשתמש בו כדי לשפר את העור, להפחית את סימני ההזדקנות ולקידום עור בריא יותר למראה.
תעשיית התרופות:תרכיז מיץ תות מכיל תרכובות שונות בעלות תכונות רפואיות פוטנציאליות. ניתן לשלב אותו בפורמולות תרופות, תוספי צמחים וסעדים טבעיים למחלות ותנאים שונים.
יישומים קולינריים:ניתן להשתמש בתרכיז מיץ תות בתכשירים קולינריים כדי להוסיף פרופיל טעם ייחודי למנות כמו רטבים, תחבושות, מרינדות וזגגות. המתיקות הטבעית שלה יכולה לאזן טעמים טעימים או חומציים.
תוספי תזונה:ריכוז מיץ תות משמש לרוב כמרכיב בתוספי תזונה בגלל תכולת התזונה הגבוהה והיתרונות הבריאותיים שלו. ניתן לצרוך אותו כתוסף עצמאי או בשילוב עם מרכיבים אחרים למטרות בריאות ספציפיות.
בסך הכל, תרכיז מיץ התות מציע מגוון רב -תכליתי של יישומים בתעשיות המזון והמשקאות, הבריאות והבריאות, הקוסמטיקה, התרופות והקולינריה.
תהליך הייצור של תרכיז מיץ התות כרוך בדרך כלל בשלבים הבאים:
קְצִיר:תות בוגרות נקצרות כאשר הן נמצאות בבשלות השיא שלהם כדי להבטיח את המיץ האיכותי ביותר. הגרגרים צריכים להיות נקיים מכל נזק או קלקול.
כְּבָסִים:התות שנקטפו נשטפות ביסודיות כדי להסיר כל לכלוך, פסולת או זיהומים. שלב זה מבטיח את ניקיון הגרגרים לפני עיבוד נוסף.
הוֹצָאָה:התות המנוקות נמחצות או נלחצות כדי לחלץ את המיץ. ניתן לעשות זאת באמצעות לחיצה מכנית או מכונת מיצים. המטרה היא להפריד בין המיץ לבין העיסה וזרעי הגרגרים.
סִנוּן:לאחר מכן מתוחים את המיץ המופק כדי להסיר את כל החלקיקים או הזיהומים המוצקים שנותרו. שלב זה עוזר להשיג מיץ חלק וברור יותר.
טיפול בחום:המיץ המתוח מחומם לטמפרטורה ספציפית לפוסטר אותו. זה עוזר להשמיד כל חיידקים או מיקרואורגניזמים מזיקים שנמצאים במיץ, להבטיח את ביטחונו ולהאריך את חיי המדף שלו.
ריכוז:לאחר מכן מרוכז מיץ התות המפוסטור כדי להסיר חלק משמעותי מתכולת המים שלו. בדרך כלל זה נעשה באמצעות מאייד ואקום, המיישם לחץ נמוך להסרת מים בטמפרטורה נמוכה יותר, תוך שמירה על הטעם והערך התזונתי של המיץ.
הִתקָרְרוּת:מיץ התות המרוכז מקורר לטמפרטורת החדר כדי לעצור כל אידוי נוסף ולייצב את המוצר.
אריזה:תרכיז מיץ התות המקורר נארז במיכלים או בקבוקים סטריליים. אריזה נכונה עוזרת לשמור על איכות וחיי המדף של התרכיז.
אִחסוּן:התרכיז הסופי של מיץ התות הארוז מאוחסן במקום קריר ויבש עד שהוא מוכן להפצה או לעיבוד נוסף.
חשוב לציין כי טכניקות וציוד ייצור ספציפיות עשויות להשתנות בהתאם ליצרן ובהגדרה של הייצור. בנוסף, חלק מהיצרנים עשויים לבחור להוסיף חומרים משמרים, משפרי טעם או תוספים אחרים לרכישת מיץ התות שלהם.
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל 100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות דלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 יום
נמל לשירותי נמל מתווך אישור מקצועי נדרש
באוויר
100 ק"ג -1000 ק"ג, 5-7 ימי
שדה תעופה לשדה תעופה מתווך פינוי מקצועי נדרש
תרכיז מיץ תות טהורמוסמך על ידי תעודות ISO, חלאל, כשר ו- HACCP.
ישנם כמה חסרונות פוטנציאליים של תרכיז מיץ תות שיש לקחת בחשבון:
אובדן תזונתי:במהלך תהליך הריכוז, חלק מחומרי התזונה והתרכובות המועילות שנמצאות בתות טריות עלולות לאבד. טיפול בחום ואידוי יכולים להוביל להפחתה בוויטמינים, נוגדי חמצון ואנזימים שנמצאים במיץ.
תוכן סוכר:לרכזת מיץ תות עשויה להיות תכולת סוכר גבוהה מכיוון שתהליך הריכוז כולל הסרת מים ועיבוי הסוכרים שנמצאים באופן טבעי במיץ. זה יכול להוות דאגה לאנשים הסובלים מסוכרת או לאלה המעוניינים להפחית את צריכת הסוכר שלהם.
תוספים:חלק מהיצרנים עשויים להוסיף חומרים משמרים, ממתיקים או תוספים אחרים לרכז מיץ התות שלהם כדי לשפר את הטעם, חיי המדף או היציבות. ייתכן שתוספים אלה אינם רצויים לאנשים המחפשים מוצר טבעי ומעובד באופן מינימלי.
אלרגיות או רגישויות:אנשים מסוימים עשויים לסבול מאלרגיות או רגישויות לתות או מרכיבים אחרים המשמשים לייצור תרכיז מיץ תות. חשוב לקרוא את תווית המוצר בזהירות או להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות אם יש לך אלרגיות או רגישויות ידועות.
זמינות ומחיר:יתכן שרוכז מיץ תות אינו זמין כמו מיצי פירות אחרים, מה שהופך אותו לנגיש פחות עבור צרכנים מסוימים. בנוסף, בשל תהליך הייצור והזמינות המוגבלת הפוטנציאלית של התות, עלות תרכיז מיץ התות עשויה להיות גבוהה יותר בהשוואה למיצי פרי אחרים.
בעוד שרכז מיץ תות יכול להציע נוחות וחיי מדף ארוכים יותר בהשוואה לתות טריות, חשוב לקחת בחשבון את החסרונות הפוטנציאליים הללו ולקבל החלטה מושכלת המבוססת על צרכים והעדפות תזונה אינדיבידואליות.
