תרכיז מיץ תות טהור
תרכיז מיץ תות טהורהוא מוצר המיוצר על ידי מיצוי המיץ מפירות התות והפחתו לצורה מרוכזת. זה נעשה בדרך כלל על ידי הסרת תכולת המים מהמיץ באמצעות תהליך של חימום או הקפאה. התרכיז המתקבל מאוחסן בצורה נוזלית או אבקה, מה שהופך אותו לנוח יותר להובלה, אחסון ושימוש. הוא ידוע בטעמו העשיר ובתכונותיו התזונתיות הגבוהות, כולל היותו מקור טוב לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. ניתן להשתמש בו כמרכיב במוצרי מזון ומשקאות שונים, כגון שייקים, מיצים, ריבות, ג'לי וקינוחים.
| נוֹשֵׂא | פָּרִיט | תֶקֶן |
| חושי, הערכה | צֶבַע | סגול או אמרנטין |
| טעם וארומה | עם טעם תות טרי טבעי חזק, ללא ריח מוזר | |
| הוֹפָעָה | חלקה אחידה והומוגנית, וללא כל חומר זר. | |
| נתונים פיזיקליים וכימיים | בריקס (ב-20 ℃) | 65±1% |
| חומציות כוללת (כחומצת לימון) | ＞1.0 | |
| עכירות (11.5°Brix) NTU | <10 | |
| עופרת (Pb), מ"ג/ק"ג | ＜0.3 | |
| חומרים משמרים | אַף לֹא אֶחָד | |
| פָּרִיט | מִפרָט | תוֹצָאָה |
| Eיחס מיצוי/בדיקה | בריקס: 65.2 | |
| אורגהnoלפטית | ||
| הוֹפָעָה | ללא חומר זר גלוי, ללא מרחף, ללא משקעים | תואם |
| צֶבַע | אדום סגול | תואם |
| רֵיחַ | טעם וטעם תות עץ טבעי, ללא ריח חזק | תואם |
| טַעַם | טעם תות טבעי | תואם |
| חלק בשימוש | פְּרִי | תואם |
| לחלץ ממס | אתנול ומים | תואם |
| שיטת ייבוש | ייבוש בהתזה | תואם |
| מאפיינים פיזיים | ||
| גודל חלקיקים | NLT100%עד 80 mesh | תואם |
| הפסד על ייבוש | <=5.0% | 4.3% |
| צפיפות בצובר | 40-60 גרם/100 מ"ל | 51 גרם/100 מ"ל |
| מתכות כבדות | ||
| טוטאל מתכות כבדות | סה"כ < 20PPM; Pb<2PPM; Cd<1PPM; כ<1PPM; Hg<1PPM | תואם |
| בדיקות מיקרוביולוגיות | ||
| ספירת הצלחות הכוללת | ≤10000cfu/g | תואם |
| סך הכל שמרים ועובש | ≤1000cfu/g | תואם |
| אי.קולי | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
טעם עשיר ונועז:תרכיז מיץ התותים שלנו עשוי מתותים בשלים ועסיסיים, מה שמביא לטעם מרוכז בעל גוף מלא וטעים.
ארוז בחומרים מזינים:התותים ידועים בתכולה התזונתית הגבוהה שלהם, ותרכיז המיץ שלנו שומר על כל הויטמינים, המינרלים ונוגדי החמצון המצויים בתות עץ טריים.
מרכיב רב תכליתי:השתמש בתרכיז מיץ התותים שלנו כדי להוסיף עומק ומורכבות למגוון רחב של מתכונים, כולל משקאות, שייקים, קינוחים, רטבים ומרינדות.
נוח ועמיד לאורך זמן:תרכיז המיץ שלנו קל לאחסון ובעל חיי מדף ארוכים, מה שמאפשר לכם ליהנות מהטעם ומהיתרונות של התותים כל השנה.
טבעי לחלוטין וללא חומרים משמרים:אנו מתגאים בכך שאנו מציעים מוצר ללא תוספים מלאכותיים, ומבטיחים שתוכלו ליהנות מהטוב הטהור של התותים ללא כל מרכיבים לא רצויים.
מקורו מספקים מהימנים:תרכיז מיץ התותים שלנו עשוי מתות עץ שנבחרו בקפידה ואיכותיים, שמקורם בחקלאים וספקים בעלי מוניטין שמתעדפים שיטות קיימות ואתיות.
קל לשימוש:כל שעליך לעשות הוא לדלל את המיץ המרוכז שלנו עם מים או נוזלים אחרים כדי להשיג את עוצמת הטעם הרצויה, מה שהופך אותו נוח לשימוש ביתי ומקצועי כאחד.
בקרת איכות מעולה:תרכיז מיץ התותים שלנו עובר הליכי בקרת איכות קפדניים כדי לשמור על עקביות ולהבטיח שתקבלו מוצר שעומד בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
נהדר עבור אנשים עם מודעות לבריאות:התותים ידועים ביתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם, כגון קידום בריאות הלב, חיזוק חסינות ותמיכה בעיכול. תרכיז המיץ שלנו מספק דרך קלה וטעימה לשלב תותים בתזונה שלך.
ערבות שביעות רצון:אנו בטוחים באיכות ובטעם של תרכיז מיץ התותים שלנו. אם אינך מרוצה לחלוטין מהרכישה שלך, אנו מציעים אחריות להחזר הכסף.
עשיר בנוגדי חמצון:התותים עמוסים בנוגדי חמצון כמו אנתוציאנינים, המסייעים בהגנה על הגוף מפני מתח חמצוני ומפחיתים דלקת.
תומך בבריאות הלב:נוגדי החמצון בתרכיז מיץ התות עשויים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
מחזק את מערכת החיסון:התותים הם מקור טוב לויטמין C, שיכול לחזק את המערכת החיסונית ולעזור במאבק בזיהומים ומחלות.
משפר את העיכול:התותים מכילים סיבים תזונתיים, שיכולים לסייע בעיכול, לקדם יציאות קבועות ולמנוע עצירות.
תומך בניהול משקל:תכולת הסיבים בתות יכולה לעזור לך להרגיש שובע לאורך זמן, להפחית את התשוקה ולתמוך בניהול משקל.
מקדם עור בריא:נוגדי החמצון שבתות, יחד עם תכולת הוויטמין C שלהם, יכולים לתרום לעור בריא על ידי הגנה מפני נזקים מרדיקלים חופשיים והגברת ייצור הקולגן.
מסדיר את רמות הסוכר בדם:לתותים יש אינדקס גליקמי נמוך, כלומר הם אינם גורמים לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם, מה שהופך אותם לבחירה מתאימה לאנשים עם סוכרת.
תומך בבריאות העיניים:התותים מכילים חומרים מזינים כמו ויטמין A, זאקסנטין ולוטאין, החיוניים לשמירה על ראייה טובה ומניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל.
משפר את התפקוד הקוגניטיבי:נוגדי החמצון בתותים עשויים להיות בעלי תכונות נוירו-הגנה, המסייעות בשיפור הזיכרון, הקוגניציה ובריאות המוח הכללית.
תכונות אנטי דלקתיות:צריכת תרכיז מיץ תות עשויה לסייע בהפחתת הדלקת בגוף, הקשורה למחלות כרוניות שונות.
לרכז מיץ תותים יש תחומי יישום שונים, כולל:
תעשיית המשקאות:ניתן להשתמש בתרכיז מיץ תות ליצירת משקאות מרעננים כמו מיצי פירות, שייקים, מוקטיילים וקוקטיילים. הוא מוסיף מתיקות טבעית וטעם ייחודי למשקאות הללו.
תעשיית המזון:תרכיז מיץ תות יכול לשמש כמרכיב בריבות, ג'לי, שימורים, רטבים ותוספות קינוחים. זה יכול לשמש גם במוצרי אפייה כמו עוגות, מאפינס ומאפים כדי להוסיף צבע וטעם טבעיים.
מוצרי בריאות ואיכות חיים:ניתן להשתמש בתרכיז מיץ תות בייצור של תוספי תזונה, משקאות אנרגיה וזריקות בריאות. תכונותיו נוגדות החמצון הופכות אותו למרכיב פופולרי במוצרים המכוונים לבריאות כללית ולרווחה.
תעשיית הקוסמטיקה:יתרונות העור של תרכיז מיץ התות הופכים אותו למרכיב בעל ערך במוצרי טיפוח כמו מסכות פנים, סרומים, קרמים וקרמים. ניתן להשתמש בו כדי לשפר את גוון העור, להפחית סימני הזדקנות ולקדם עור בריא יותר.
תעשיית התרופות:תרכיז מיץ תות מכיל תרכובות שונות בעלות סגולות רפואיות פוטנציאליות. זה יכול להיות משולב בתכשירים פרמצבטיים, תוספי צמחים ותרופות טבעיות למחלות ומצבים שונים.
יישומים קולינריים:ניתן להשתמש בתרכיז מיץ תות בהכנות קולינריות כדי להוסיף פרופיל טעם ייחודי למנות כמו רטבים, רטבים, מרינדות וזיגוג. המתיקות הטבעית שלו יכולה לאזן טעמים מלוחים או חומציים.
תוספי תזונה:תרכיז מיץ תות משמש לרוב כמרכיב בתוספי תזונה בשל תכולת החומרים התזונתיים הגבוהה והיתרונות הבריאותיים שלו. ניתן לצרוך אותו כתוסף עצמאי או בשילוב עם מרכיבים אחרים למטרות בריאותיות ספציפיות.
בסך הכל, תרכיז מיץ תות מציע מגוון רב-תכליתי של יישומים בתעשיות המזון והמשקאות, הבריאות והרווחה, הקוסמטיקה, התרופות והקולינריה.
תהליך הייצור של תרכיז מיץ התות כולל בדרך כלל את השלבים הבאים:
קְצִיר:תותים בוגרים נקטפים כשהם בשיא בשלותם כדי להבטיח את המיץ האיכותי ביותר. הגרגרים צריכים להיות נקיים מכל נזק או קלקול.
כְּבָסִים:התותים שנקטפו נשטפים ביסודיות כדי להסיר לכלוך, פסולת או זיהומים. שלב זה מבטיח את ניקיון הגרגרים לפני עיבוד נוסף.
הוֹצָאָה:התותים המנוקים נכתשים או נלחצים כדי לחלץ את המיץ. ניתן לעשות זאת באמצעות מכבש מכני או מכונת מיצים. המטרה היא להפריד את המיץ מהעיסה והזרעים של פירות היער.
סִנוּן:לאחר מכן מסננים את המיץ המופק כדי להסיר את כל החלקיקים המוצקים או הזיהומים שנותרו. שלב זה עוזר להשיג מיץ חלק וצלול יותר.
טיפול בחום:המיץ המסונן מחומם לטמפרטורה מסוימת כדי לפסטר אותו. זה עוזר להשמיד כל חיידק או מיקרואורגניזמים מזיקים הנמצאים במיץ, מבטיח את בטיחותו ומאריך את חיי המדף שלו.
ריכוז:לאחר מכן מרוכז מיץ התות המפוסטר כדי להסיר חלק ניכר מתכולת המים שלו. זה נעשה בדרך כלל באמצעות מאייד ואקום, אשר מפעיל לחץ נמוך כדי להסיר מים בטמפרטורה נמוכה יותר, שמירה על הטעם והערך התזונתי של המיץ.
הִתקָרְרוּת:מיץ התות המרוכז מקורר לטמפרטורת החדר כדי לעצור כל אידוי נוסף ולייצב את המוצר.
אריזה:תרכיז מיץ התות המקורר נארז לתוך מיכלים או בקבוקים סטריליים. אריזה נכונה מסייעת לשמור על איכות וחיי המדף של התרכיז.
אִחסוּן:רכז מיץ התותים הארוז הסופי מאוחסן במקום קריר ויבש עד שהוא מוכן להפצה או לעיבוד נוסף.
חשוב לציין כי טכניקות וציוד ייצור ספציפיים עשויים להשתנות בהתאם ליצרן ולהיקף הייצור. בנוסף, חלק מהיצרנים עשויים לבחור להוסיף חומרים משמרים, משפרי טעם או תוספים אחרים לרכז מיץ התותים שלהם.
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל-100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות מדלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 ימים
דרוש מתווך פינוי מקצועי משירות נמל לנמל
באוויר
100-1000 ק"ג, 5-7 ימים
דרוש מתווך אישורים מקצועי משדה התעופה לשדה התעופה
תרכיז מיץ תות טהורמאושר על ידי תעודות ISO, HALAL, KOSHER ו-HACCP.
ישנם כמה חסרונות פוטנציאליים של תרכיז מיץ תות שיש לקחת בחשבון:
אובדן תזונתי:במהלך תהליך הריכוז עלולים ללכת לאיבוד חלק מחומרי המזון והתרכובות המועילות המצויות בתות עץ טריות. טיפול בחום ואידוי יכולים להוביל להפחתה בוויטמינים, נוגדי חמצון ואנזימים הנמצאים במיץ.
תכולת סוכר:תרכיז מיץ תות עשוי להיות בעל תכולת סוכר גבוהה מכיוון שתהליך הריכוז כולל הוצאת מים ועיבוי הסוכרים הקיימים באופן טבעי במיץ. זה יכול להיות דאגה עבור אנשים עם סוכרת או אלה המעוניינים להפחית את צריכת הסוכר שלהם.
תוספים:יצרנים מסוימים עשויים להוסיף חומרים משמרים, ממתיקים או תוספים אחרים לרכז מיץ התותים שלהם כדי לשפר את הטעם, חיי המדף או היציבות. ייתכן שתוספים אלה אינם רצויים עבור אנשים המחפשים מוצר טבעי ומעובד מינימלית.
אלרגיות או רגישויות:אנשים מסוימים עשויים לסבול מאלרגיות או רגישויות לתותים או למרכיבים אחרים המשמשים לייצור תרכיז מיץ תותים. חשוב לקרוא בעיון את תווית המוצר או להתייעץ עם איש מקצוע רפואי אם יש לך אלרגיות או רגישויות ידועות.
זמינות ומחיר:תרכיז מיץ תות עשוי שלא להיות זמין כמו מיצי פירות אחרים, מה שהופך אותו לפחות נגיש עבור צרכנים מסוימים. בנוסף, בשל תהליך הייצור והזמינות המוגבלת הפוטנציאלית של תותים, העלות של תרכיז מיץ תות עשויה להיות גבוהה יותר בהשוואה למיצי פירות אחרים.
בעוד שתרכיז מיץ תות יכול להציע נוחות וחיי מדף ארוכים יותר בהשוואה לתותים טריים, חשוב לקחת בחשבון את החסרונות הפוטנציאליים הללו ולקבל החלטה מושכלת על סמך הצרכים וההעדפות התזונתיות האישיות.
