בעוד שאבקת אריתריטול טבעית נחשבת בדרך כלל בטוחה ויש לה מספר יתרונות, יש לה גם כמה חסרונות פוטנציאליים, כולל:
אפקט קירור:לאריתריטול יש אפקט קירור על החך, בדומה למנטה או למנטול. תחושת קירור זו יכולה להיות לא נעימה עבור אנשים מסוימים, במיוחד בריכוזים גבוהים יותר או כאשר משתמשים בה במזונות או משקאות מסוימים.

בעיות עיכול:אריתריטול אינו נספג במלואו על ידי הגוף ויכול לעבור דרך מערכת העיכול כמעט ללא שינוי. בכמויות גדולות, הוא עלול להוביל לבעיות עיכול כגון נפיחות, גזים או שלשולים, במיוחד עבור אנשים הרגישים לאלכוהול סוכר.

מתיקות מופחתת:בהשוואה לסוכר שולחן, אריתריטול פחות מתוק. כדי לספק את אותה רמת מתיקות, ייתכן שתצטרכו להשתמש בכמות גדולה יותר של אריתריטול, דבר שיכול לשנות את המרקם והטעם של מתכונים מסוימים.

השפעה משלשלת אפשרית:למרות שלאריתריטול יש בדרך כלל השפעה משלשלת מינימלית בהשוואה לאלכוהולי סוכר אחרים, צריכת כמויות גדולות בפרק זמן קצר עדיין עלולה לגרום לאי נוחות במערכת העיכול או להשפעות משלשלות, במיוחד עבור אנשים רגישים יותר.

תגובות אלרגיות אפשריות:למרות שמדובר במקרים נדירים, דווחו מקרים של אלרגיה או רגישות לאריתריטול. אנשים עם אלרגיות או רגישויות ידועות לאלכוהולי סוכר אחרים, כגון קסיליטול או סורביטול, עשויים להיות בסיכון מוגבר לתגובות אלרגיות לאריתריטול.

חשוב לציין כי תגובות אישיות לאריתריטול יכולות להשתנות, וחלק מהאנשים עשויים לסבול אותו טוב יותר מאחרים. אם יש לכם חששות או מצבים בריאותיים ספציפיים, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או דיאטנית רשומה לפני צריכת אריתריטול או כל תחליף סוכר אחר.

גם אבקת אריתריטול טבעית וגם אבקת סורביטול טבעית הם אלכוהולי סוכר המשמשים בדרך כלל כתחליף סוכר. עם זאת, ישנם כמה הבדלים בין השניים:
מְתִיקוּת:אריתריטול מתוק בכ-70% מסוכר רגיל, בעוד שסורביטול מתוק בכ-60%. משמעות הדבר היא שייתכן שתצטרכו להשתמש במעט יותר אריתריטול מסורביטו כדי להשיג את אותה רמת מתיקות במתכונים.

קלוריות והשפעה גליקמית:אריתריטול כמעט ואינו מכיל קלוריות ואין לו השפעה על רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית בקרב אלו הנמצאים בדיאטות דלות קלוריות או דלות פחמימות. סורביטול, לעומת זאת, מכיל כ-2.6 קלוריות לגרם ובעל אינדקס גליקמי נמוך, כלומר הוא עדיין יכול להשפיע על רמות הסוכר בדם, אם כי במידה פחותה מסוכר רגיל.

סבילות עיכולית:אריתריטול נסבל בדרך כלל היטב על ידי רוב האנשים ויש לו תופעות לוואי עיכוליות מינימליות, כגון נפיחות או שלשולים, גם כאשר הוא נצרך בכמויות בינוניות עד גבוהות. עם זאת, לסורביטול יכולה להיות השפעה משלשלת ועלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול, במיוחד כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות.

תכונות בישול ואפייה:גם אריתריטול וגם סורביטול יכולים לשמש בבישול ואפייה. לאריתריטול יש יציבות חום טובה יותר והוא אינו מתסיס או מתקרמל בקלות, מה שהופך אותו לבחירה מתאימה לאפייה בטמפרטורה גבוהה. לסורביטול, לעומת זאת, עשויה להיות השפעה קלה על המרקם והטעם בשל מתיקותו הנמוכה ותכולת הלחות הגבוהה יותר.

זמינות ועלות:ניתן למצוא גם אריתריטול וגם סורביטול בחנויות שונות ובקמעונאים מקוונים. עם זאת, העלות והזמינות עשויים להשתנות בהתאם למיקומך ולמותגים הספציפיים.

בסופו של דבר, הבחירה בין אבקת אריתריטול טבעית לאבקת סורביטול טבעית תלויה בהעדפות אישיות, שיקולים תזונתיים ושימוש מיועד. ייתכן שיהיה כדאי להתנסות בשניהם כדי לקבוע איזו מהן מתאימה יותר לצרכים ולטעמך.