אבקת ניאוהספרידין דיהידרוכלקון (NHDC)

CAS:20702-77-6
מָקוֹר:הדר Aurantium L (תפוזים מרים)
מפרט:98%
הוֹפָעָה:אבקה צהובה בהירה עד לבנה-שבורה
חלק בשימוש: פרי לא בשל
רכיבים פעילים:ניאוהספרידין
נוסחה מולקולרית:C28H36O15
משקל מולקולרי:612.58
בַּקָשָׁה:ממתיק במזון ובבעלי חיים

שלחו לנו אימייל

פרטי מוצר

תגי מוצר

מבוא למוצר

אבקת ניאוהספרידין דיהידרוכלקון (NHDC)הוא אבקה גבישית לבנה עד צהובה קלות המשמשת בדרך כלל כממתיק ומשפר טעם במוצרי מזון ומשקאות שונים. הוא מופק מפירות הדר ויש לו טעם מתוק ללא המרירות המקושרת לעתים קרובות לממתיקים אחרים. NHDC משמש לעתים קרובות במוצרים כגון משקאות קלים, ממתקים, מאפים ומוצרי מזון אחרים כדי לשפר את המתיקות ולהסוות טעמים מרים. בנוסף, NHDC ידוע ביציבותו וניתן להשתמש בו בשילוב עם ממתיקים אחרים כדי להשיג את פרופיל הטעם הרצוי. הוא מקובל באופן נרחב כתוסף מזון בטוח ואושר לשימוש במדינות שונות ברחבי העולם.

מפרט (COA)

מפרט של תמצית תפוז מר
מקור בוטני:	הדרים אורנטיום L
חלק בשימוש:	פְּרִי
מִפרָט:	NHDC 98%
הוֹפָעָה	אבקה דקה לבנה
טעם וריח	מְאַפיֵן
גודל החלקיקים	100% מעבר 80 רשת
גוּפָנִי:
אובדן בייבוש	≤1.0%
צפיפות נפח	40-60 גרם/100 מ"ל
אפר גופרתי	≤1.0%
GMO	לְשַׁחְרֵר
סטטוס כללי	לא מוקרן
כִּימִי:
Pb	≤2 מ"ג/ק"ג
כְּמוֹ	≤1 מ"ג/ק"ג
כספית	≤0.1 מ"ג/ק"ג
CD	≤1.0 מ"ג/ק"ג
מיקרוביאלי:
ספירת מיקרובקטריאלים כוללת	≤1000 יחידות קוביות קרקע/גרם
שמרים ועובש	≤100 יחידות קוביות קרקע/גרם
אי קולי	שְׁלִילִי
סטפילוקוקוס אאורוס	שְׁלִילִי
סלמונלה	שְׁלִילִי
אנטרובקטריה	שְׁלִילִי

תכונות מוצר

(1) מתיקות עזה:NHDC ידוע בתכונות ההמתקה החזקות שלו, ומציע מתיקות של פי 1500-1800 בערך מסוכרוז.
(2) דל קלוריות:הוא מספק מתיקות ללא תכולת הקלוריות הגבוהה הנלווית, מה שהופך אותו מתאים למוצרים דלי קלוריות וללא סוכר.
(3) הסתרת מרירות:NHDC יכול להסוות מרירות, מה שהופך אותו למרכיב יקר ערך במוצרי מזון ומשקאות שבהם יש צורך להפחית את המרירות.
(4) יציבות בחום:הוא יציב בחום, מה שמאפשר את השימוש בו במגוון יישומי מזון ומשקאות, כולל מאפים ומשקאות חמים.
(5) השפעות סינרגטיות:NHDC יכול לשפר ולהגביר את המתיקות של ממתיקים אחרים, מה שמאפשר שימוש מופחת בחומרי ממתיקים אחרים בניסוחים.
(6) מסיסות:NHDC מסיס מאוד במים, מה שהופך אותו מתאים ליישומים נוזליים שונים.
(7) מקור טבעי:NHDC מופק מפירות הדר, ומציע אפשרות ממתיק טבעית ונקייה למוצרי מזון ומשקאות.
(8) שיפור טעם:זה יכול לשפר ולשפר את פרופיל הטעם הכללי של מוצרים, במיוחד בניסוחים בטעם הדרים או חומציים.

יתרונות בריאותיים

(1) חילוף חומרים מוגבר
(2) הגברת פירוק השומן
(3) תרמוגנזה מוגברת
(4) ירידה בתיאבון
(5) עלייה באנרגיה
(6) הגברת שריפת שומן וירידה במשקל
(7) משפר טעם וממתיק טבעי

בַּקָשָׁה

(1) ניאוהספרידין דיהידרוכלקון (NHDC) משמש בדרך כלל כ...חומר ממתיקבתעשיית המזון והמשקאות.
(2) הוא משמש ל-eמרירות ומסכהבמוצרים כגון משקאות מוגזים, מיצי פירות וממתקים.
(3) NHDC משמש גם בתרופות ובמוצרי טיפוח אוראלילשפר את הטעם והחמימות.
(4) בנוסף, ניתן לשלב אותו במזון לבעלי חייםכדי לקדם צריכת מזון ולהסוות טעמים לא נעימים.
(5) NHDC מציעה ליצרנים פתרון רב-תכליתי לשיפור הטעם וקבלת הצרכנים של מוצריהם במגוון תעשיות.

פרטי ייצור (תרשים זרימה)

ייצור אבקת ניאוהספרידין דיהידרוכלקון (NHDC) כרוך במספר שלבים, כמתואר להלן:
(1) בחירת חומרי גלם:חומר הגלם לייצור NHDC הוא בדרך כלל קליפת תפוז מר או קליפות פירות הדר אחרים, העשירים בניאוהספרידין.
(2) מיצוי:הניאו-הספרידין מופק מחומר הגלם באמצעות שיטות מיצוי ממס. זה כרוך בהשריית הקליפה עם ממס מתאים כדי להמיס את הניאו-הספרידין ולאחר מכן הפרדת התמצית מהשאריות המוצקות.
(3) טיהור:לאחר מכן, התמצית עוברת טיהור כדי להסיר זיהומים, כולל פלבנואידים ותרכובות אחרות הקיימות בתמצית קליפות ההדרים. זה נעשה לעתים קרובות באמצעות שיטות כמו כרומטוגרפיה או גיבוש.
(4) הידרוגנציה:לאחר מכן, הניאוהספרידין המטוהר עובר הידרוגנציה ליצירת ניאוהספרידין דיהידרוכלקון (NHDC). פעולה זו כוללת תגובה כימית מזורזת בנוכחות מימן להפחתת הקשרים הכפולים במולקולת הניאוהספרידין.
(5) ייבוש וטחינה:לאחר מכן מיובש ה-NHDC כדי להסיר כל לחות שיורית. לאחר הייבוש, הוא נטחן ליצירת אבקה דקה המתאימה לאריזה ולשימוש ביישומים שונים.
(6) בקרת איכות:לאורך תהליך הייצור, אמצעי בקרת איכות חיוניים כדי להבטיח את טוהר, עוצמה ובטיחות אבקת ה-NHDC. זה עשוי לכלול בדיקה להיעדר מזהמים, כמו גם הערכת הרכב וריכוז ה-NHDC.
(7) אריזה:אבקת ה-NHDC נארזת לאחר מכן במיכלים מתאימים, כגון שקיות או מיכלים בדרגת מזון, המסומנים במידע רלוונטי, כולל מספרי אצווה, תאריכי ייצור וכל מידע רגולטורי.