תמצית אורז של שמרים אדומים אורגניים
תמצית אורז של שמרים אדומים אורגניים, המכונה גם אדום מונסקוס, היא סוג של רפואה סינית מסורתית המיוצרת על ידי Monascus purpureus עם דגנים ומים כחומרי גלם בתסיסה של 100% במצב מוצק. הוא משמש למטרות שונות, כמו למשל שיפור העיכול וזרימת הדם, הפחתת הדלקת והורדת רמות הכולסטרול. תמצית אורז שמרים אדומים מכילה תרכובות טבעיות הנקראות מונקולינס, הידועות כמעכבות את ייצור הכולסטרול בכבד. אחד המונקולנים בתמצית אורז אדום שמרים, המכונה מונקולין K, זהה כימית לחומר הפעיל בכמה תרופות להורדת כולסטרול, כמו Lovastatin. בשל תכונות הורדת הכולסטרול שלו, תמצית אורז שמרים אדומים משמשת לרוב כחלופה טבעית לסטטינים תרופתיים. עם זאת, חשוב לציין כי תמצית אורז של שמרים אדומים עשויה להיות גם בתופעות לוואי ולקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, ולכן רצוי להתייעץ עם ספק שירותי בריאות לפני השימוש בו למטרות רפואיות.
אדום מונסקוס אורגני משמש לרוב כצבע אדום טבעי במוצרי מזון. הפיגמנט המיוצר על ידי תמצית אורז אדום שמרים ידוע בשם Monascin או Monascus Red, והוא שימש באופן מסורתי במטבח האסייתי לצביעת מזון ומשקאות כאחד. אדום מונסקוס יכול לספק גוונים של ורוד, אדום וסגול, תלוי ביישום ובריכוז המשמש. בדרך כלל הוא נמצא בבשרים משומרים, טופו מותסס, יין אורז אדום ומזונות אחרים. עם זאת, חשוב לציין כי השימוש במונסקוס אדום במוצרי מזון מוסדר במדינות מסוימות, וגבולות ודרישות תיוג ספציפיות עשויות לחול.
| שם המוצר: | תמצית אורז של שמרים אדומים אורגניים | ארץ המוצא: | יחסי ציבור סין |
| פָּרִיט | מִפרָט | תוֹצָאָה | שיטת מבחן |
| מבחני רכיבים פעילים | סה"כ מונקולין-k≥4 % | 4.1% | HPLC |
| חומצה ממונקולין-ק | 2.1% | ||
| לקטון צורה מונקולין-ק | 2.0% | ||
| הִזדַהוּת | חִיוּבִי | עומד | TLC |
| הוֹפָעָה | אבקה עדינה אדומה | עומד | חָזוּתִי |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן | עומד | אורגנולפטי |
| טַעַם | מְאַפיֵן | עומד | אורגנולפטי |
| ניתוח מסננת | 100% עוברים 80 רשת | עומד | מסך 80 רשת |
| אובדן בייבוש | ≤8% | 4.56% | 5G/105 מעלות צלזיוס/5 שעות |
| בקרה כימית | |||
| סיטרינין | שְׁלִילִי | עומד | ספיגה אטומית |
| מתכות כבדות | ≤10ppm | עומד | ספיגה אטומית |
| ארסן (כמו) | ≤2ppm | עומד | ספיגה אטומית |
| עופרת (pb) | ≤2ppm | עומד | ספיגה אטומית |
| קדמיום (CD) | ≤1ppm | עומד | ספיגה אטומית |
| מרקורי (HG) | ≤0.1ppm | עומד | ספיגה אטומית |
| בקרה מיקרוביולוגית | |||
| ספירת צלחות מוחלטת | ≤1000cfu/g | עומד | AOAC |
| שמרים ועובש | ≤100cfu/g | עומד | AOAC |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | עומד | AOAC |
| E.COLI | שְׁלִילִי | עומד | AOAC |
① 100% אבקת גלם אורגנית מוסמכת USDA, שנקטפו ברציפות;
② 100% צמחוני;
③ אנו מבטיחים שמוצר זה מעולם לא הוחלף;
④ נטול תמציות וסטירטים;
⑤ אינו מכיל חלב, חיטה, גלוטן, בוטנים, סויה או אלרגנים לתירס;
⑥ אין בדיקות חיות או תוצרי לוואי, טעמים מלאכותיים או צבעים;
⑥ מיוצר בסין ונבדק אצל הסוכן של הצד השלישי;
⑦ ארוז בשקיות חדירות אוויר נמוכות יותר, טמפרטורה ועמידות לכימיקלים.
1. אוכל: Monascus Red יכול לספק צבע אדום טבעי ותוסס למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל בשר, עופות, חלב, מאפים, קונדיטוריה, משקאות ועוד.
2. תרופות: ניתן להשתמש ב- Monascus Red בתכשירים תרופתיים כחלופה לצבעים סינתטיים, שידוע כי יש סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.
3. קוסמטיקה: ניתן להוסיף Monascus Red לקוסמטיקה כמו שפתונים, לק ומוצרי טיפוח אישיים אחרים כדי לספק אפקט צביעה טבעי.
4 טקסטיל: ניתן להשתמש ב- Monascus Red בצביעת טקסטיל כאלטרנטיבה טבעית לצבעים סינתטיים.
5. דיו: ניתן להשתמש ב- Monascus Red בפורמולות דיו כדי לספק צבע אדום טבעי להדפסת יישומים.
חשוב לציין כי השימוש ב- Monascus Red ביישומים שונים עשוי להיות כפוף לדרישות הרגולציה, ומגבלות ריכוז ספציפיות ודרישות התיוג עשויות לחול במדינות שונות.
תהליך ייצור של תמצית אורז אורגני שמרים אדומים
1. בחירת מתח: זן מתאים של פטריה של מונסקוס נבחר ומעובד בתנאים מבוקרים בעזרת מדיום צמיחה מתאים.
2. תסיסה: הזן שנבחר גדל במדיום מתאים בתנאים חיוביים של טמפרטורה, pH ואוורור למשך פרק זמן מוגדר. במהלך תקופה זו הפטרייה מייצרת את הפיגמנט הטבעי הנקרא Monascus Red.
3. מיצוי: לאחר סיום תהליך התסיסה, החולץ הפיגמנט האדום של מונסקוס באמצעות ממס מתאים. אתנול או מים משמשים בדרך כלל ממיסים לתהליך זה.
4. סינון: לאחר מכן מסונן את התמצית להסרת זיהומים ולקבל תמצית טהורה של אדום מונסקוס.
5. ריכוז: התמצית עשויה להיות מרוכזת כדי להגביר את ריכוז הפיגמנט ולהפחית את נפח המוצר הסופי.
6. סטנדרטיזציה: המוצר הסופי מתקנן ביחס לאיכותו, הרכבו ועוצמת הצבע שלו.
7 אריזות: לאחר מכן ארוז הפיגמנט האדום של מונסקוס במכולות מתאימות ומאוחסן במקום קריר ויבש עד להשתמש בו.
השלבים לעיל עשויים להשתנות בהתאם לתהליכים ובציוד הספציפי של היצרן המשמשים. השימוש בצבע טבעי כמו Monascus Red יכול לספק אלטרנטיבה בטוחה ובת קיימא לצבעים סינתטיים, שיכולים להיות בעלי סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.
אחסון: שמור במקום קריר, יבש ונקי, הגן מפני לחות ואור ישיר.
חבילה בתפזורת: 25 ק"ג/תוף.
זמן הובלה: 7 ימים לאחר ההזמנה.
חיי מדף: שנתיים.
הערה: ניתן להשיג גם מפרטים מותאמים אישית.
אֶקְסְפּרֶס
מתחת ל 100 ק"ג, 3-5 ימים
שירות דלת לדלת קל לאסוף את הסחורה
דֶרֶך הַיָם
מעל 300 ק"ג, בערך 30 יום
נמל לשירותי נמל מתווך אישור מקצועי נדרש
באוויר
100 ק"ג -1000 ק"ג, 5-7 ימי
שדה תעופה לשדה תעופה מתווך פינוי מקצועי נדרש
השגנו את האישור האורגני USDA ו- EU שהונפק על ידי גוף הסמכה אורגני של נאסא, תעודת BRC שהונפקה על ידי SGS, יש מערכת הסמכה איכותית שלמה וקיבלו תעודת ISO9001 שהונפקה על ידי CQC. לחברה שלנו תוכנית HACCP, תוכנית להגנה על בטיחות המזון ותוכנית לניהול מניעת הונאות מזון. נכון לעכשיו, פחות מ- 40% מהמפעלים בסין שולטים בשלושת ההיבטים הללו, ופחות מ- 60% מהסוחרים.
הטאבו של אורז שמרים אדומים הם בעיקר טאבו עבור הקהל, כולל אלה עם תנועתיות מערכת העיכול היפראקטיבית, אלה המועדים לדימום, אלה הנוטלים תרופות להורדת שומנים, ואלה עם אלרגיות. אורז שמרים אדום הוא גרגרי אורז אדומים-אדומים-אדומים-אדומים-סגולים המותססים באורז ג'פוניקה, שיש לו השפעה של ממריץ את הטחול והבטן וקידום זרימת הדם.
1. אנשים עם תנועתיות במערכת העיכול היפראקטיבית: אורז שמרים אדומים משפיע על המחזיר את הטחול וחיסול המזון. זה מתאים לאנשים מלאים באוכל. לפיכך, אנשים עם תנועתיות במערכת העיכול היפראקטיבית צריכים לצום. לאנשים עם תנועתיות במערכת העיכול היפראקטיבית יש לעתים קרובות תסמינים של שלשול. אם נצרך אורז שמרים אדומים, הוא עלול לגרום לעיכול יתר ולהחמיר את תסמיני השלשול;
2. אנשים המועדים לדימום: אורז שמרים אדום משפיע מסוים של קידום זרימת הדם והסרת קיפאון הדם. זה מתאים לאנשים עם כאבי בטן עומדים ולוחיה לאחר לידה. משפיעים על תפקוד קרישת הדם, העלולים לגרום לתסמינים של קרישת דם איטית, ולכן יש צורך בצום;
3. אלה הנוטלים תרופות להורדת שומנים: אלה הנוטלים תרופות להורדת שומנים לא צריכות ליטול אורז שמרים אדום בו זמנית, מכיוון שתרופות להורדת שומנים עלולות להוריד את הכולסטרול ולווסת את השומנים בדם, ואורז שמרים אדומים יש חומרים מגרים מסוימים, ואכילה עשויה להשפיע על שומני השומנים על ההשפעה של התרופה;
אלרגיות. אלרגיות: אם אתה אלרגי לאורז שמרים אדום, אסור לאכול אורז שמרים אדום כדי למנוע תגובות אלרגיות במערכת העיכול כמו שלשול, הקאות, כאבי בטן, והתרחבות בטן, ואפילו תסמיני זעזועים אנפילקטיים כמו דיספנאה ואדמה של גרון. בטיחות חיים.
בנוסף, אורז שמרים אדום חשוף ללחות. ברגע שהם מושפעים ממים, הם עלולים להידבק במיקרואורגניזמים מזיקים, מה שהופך אותו לעובש בהדרגה, אגרומרי ואוכלים עש. אכילת אורז שמרים אדום שכזה מזיק לבריאות ואין לאכול אותו. מומלץ לאחסן אותו בסביבה יבשה כדי למנוע לחות והידרדרות.
