בעוד שאבקת אריטריטול טבעית נחשבת בדרך כלל לבטוחה ויש לה מספר יתרונות, יש לה גם כמה חסרונות פוטנציאליים, כולל:
אפקט קירור:לאריתריטול השפעה קירור על החיך, בדומה למנטול או מנטול. תחושת קירור זו יכולה להיות לא נעימה עבור אנשים מסוימים, במיוחד בריכוזים גבוהים יותר או כאשר משתמשים בהם במזונות או משקאות מסוימים.

בעיות עיכול:אריתריטול אינו נספג במלואו על ידי הגוף ויכול לעבור דרך דרכי העיכול ללא שינוי ברובו. בכמויות גדולות זה עלול להוביל לבעיות עיכול כמו נפיחות, גז או שלשול, במיוחד לאנשים הרגישים לאלכוהול סוכר.

מתיקות מופחתת:בהשוואה לסוכר שולחן, אריתריטול פחות מתוק. כדי לספק את אותה רמת מתיקות, יתכן שתצטרך להשתמש בכמות גדולה יותר של אריטריטול, שיכולה לשנות את המרקם והטעם של מתכונים מסוימים.

השפעה משלשלת אפשרית:למרות שלריטריטול בדרך כלל יש השפעה משלשלנית מינימלית בהשוואה לאלכוהולי סוכר אחרים, צריכת כמויות גדולות בתקופה קצרה עלולה עדיין לגרום לאי נוחות בעיכול או השפעות משלשלות, במיוחד עבור אנשים רגישים יותר.

תגובות אלרגיות אפשריות:אמנם נדיר, אך דווח על מקרים של אלרגיה או רגישות של אריתריטול. אנשים עם אלרגיות ידועות או רגישויות לאלכוהולי סוכר אחרים, כמו קסיליטול או סורביטול, עשויים להיות בסיכון מוגבר לתגובות אלרגיות לאריתריטול.

חשוב לציין כי תגובות אינדיבידואליות לאריתריטול יכולות להשתנות, ויש אנשים שעשויים לסבול את זה טוב יותר מאחרים. אם יש לך חששות או מצבים בריאותיים ספציפיים, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או דיאטנית רשומה לפני שתכלול אריטריטול או כל תחליף אחר של סוכר.

גם אבקת אריטריטול טבעית וגם אבקת סורביטול טבעית הם אלכוהולי סוכר המשמשים בדרך כלל כתחליפי סוכר. עם זאת, ישנם כמה הבדלים בין השניים:
מְתִיקוּת:אריתריטול הוא בערך 70% מתוק כמו סוכר שולחן, ואילו סורביטול הוא בערך 60% כמתוק. המשמעות היא שייתכן שתצטרך להשתמש במעט יותר אריטריטול מאשר סורביטול כדי להשיג אותה רמת מתיקות במתכונים.

קלוריות והשפעה גליקמית:אריתריטול הוא כמעט נטול קלוריות ואין לו השפעה על רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור אלו בתזונה דלת קלוריות או דלת פחמימות. לעומת זאת, סורביטול מכיל בערך 2.6 קלוריות לגרם ובעל אינדקס גליקמי נמוך, כלומר הוא עדיין יכול להשפיע על רמות הסוכר בדם, אם כי במידה פחותה מאשר סוכר רגיל.

סובלנות לעיכול:אריתריטול בדרך כלל נסבל היטב על ידי רוב האנשים ויש לו תופעות לוואי מינימליות של עיכול, כמו נפיחות או שלשול, גם כאשר נצרכים בכמויות בינוניות עד גבוהות. עם זאת, לסורביטול יכול להיות השפעה משלשלת ועלול לגרום לבעיות במערכת העיכול, במיוחד כאשר נצרכים בכמויות גדולות.

תכונות בישול ואפייה:ניתן להשתמש גם באריתריטול וגם בסורביטול בבישול ואפייה. אריתריטול נוטה להיות בעלת יציבות חום טובה יותר ואינו מתסס או מתקרמל בקלות, מה שהופך אותו לבחירה מתאימה לאפייה בטמפרטורה גבוהה. לעומת זאת, סורביטול עשוי להשפיע קל על המרקם והטעם בגלל המתיקות הנמוכה ותכולת הלחות הגבוהה יותר.

זמינות ועלות:ניתן למצוא גם אריתריטול וגם סורביטול בחנויות שונות ובקמעונאים מקוונים. עם זאת, העלות והזמינות עשויים להשתנות בהתאם למיקום שלך ובמותגים הספציפיים שלך.

בסופו של דבר, הבחירה בין אבקת אריטריטול טבעית לאבקת סורביטול טבעית תלויה בהעדפות אינדיבידואליות, בשיקולים תזונתיים ובשימוש מיועד. יכול להיות שימושי להתנסות בשניהם כדי לקבוע איזה מהם מתאים לצרכים שלך וטעם טוב יותר.